Ingredientes:
2 x\u00edcaras de farinha de trigo
2 x\u00edcaras de a\u00e7\u00facar granulado
1 colher de ch\u00e1 de bicarbonato de s\u00f3dio
2 ovos grandes
1 colher de ch\u00e1 de extrato de baunilha
1 lata (20 on\u00e7as) de abacaxi picado, n\u00e3o drenado
1 x\u00edcara de nozes picadas (mais extra para enfeitar)
1 x\u00edcara coco ralado (opcional)
Cobertura de cream cheese:<\/p>\n\n\n\n
8 on\u00e7as de cream cheese amolecido
1\/2 x\u00edcara de manteiga sem sal amolecida
4 x\u00edcaras de a\u00e7\u00facar de confeiteiro
1 colher de ch\u00e1 de extrato de baunilha
Modo de preparo:<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 175\u00b0C (350\u00b0F). Unte e enfarinhe duas formas redondas de 23 cm.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o a\u00e7\u00facar e o bicarbonato. Misture bem.
Adicione os ovos e o extrato de baunilha aos ingredientes secos e, em seguida, adicione o abacaxi picado com seu suco. Misture at\u00e9 ficar bem combinado.
Junte as nozes picadas e o coco ralado, se for usar.
Despeje a massa uniformemente nas formas preparadas e nivele a superf\u00edcie.
Asse no forno pr\u00e9-aquecido por 30 a 35 minutos ou at\u00e9 que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe os bolos esfriarem nas formas por 10 minutos e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
Para a cobertura:<\/p>\n\n\n\n
Em uma tigela grande, bata o cream cheese e a manteiga at\u00e9 ficar homog\u00eaneo e cremoso.
Aos poucos, adicione o a\u00e7\u00facar de confeiteiro, uma x\u00edcara de cada vez, batendo bem a cada adi\u00e7\u00e3o.
Junte o extrato de baunilha at\u00e9 incorporar completamente.
Conjunto:<\/p>\n\n\n\n
Coloque uma camada de bolo em um prato de servir e espalhe uma quantidade generosa de cobertura de cream cheese por cima.
Coloque a segunda camada de bolo por cima e cubra a parte superior e as laterais do bolo.
Polvilhe nozes picadas extras sobre o bolo para decorar.
Leve o bolo \u00e0 geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para permitir que a cobertura endure\u00e7a.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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