Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Para a crosta:<\/p>\n\n\n\n
1 1\/2 x\u00edcara de migalhas de biscoito graham
1\/4 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar granulado
1\/2 x\u00edcara de manteiga sem sal derretida
Para o recheio:<\/p>\n\n\n\n
2 pacotes (8 on\u00e7as) de cream cheese, amolecido
1\/2 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar granulado
1 lata (14 on\u00e7as) de leite de coco condensado ado\u00e7ado
3 ovos grandes
1 colher de ch\u00e1 de extrato de baunilha
1 x\u00edcara de abacaxi esmagado, escorrido
Para a cobertura:<\/p>\n\n\n\n
1\/2 x\u00edcara de coco ralado, torrado
Fatias de abacaxi fresco (opcional)
Chantilly (opcional)<\/p>\n\n\n\n
Instru\u00e7\u00f5es:<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 325\u00b0F (160\u00b0C). Forre uma forma de muffin com forminhas de papel.
Para a crosta:<\/p>\n\n\n\n
Em uma tigela m\u00e9dia, misture as migalhas do biscoito, o a\u00e7\u00facar granulado e a manteiga derretida. Pressione cerca de 1 colher de sopa da mistura no fundo de cada forminha de muffin. Asse por 5 minutos e deixe esfriar.
Para o recheio:<\/p>\n\n\n\n
Em uma tigela grande, bata o cream cheese amolecido e o a\u00e7\u00facar granulado at\u00e9 ficar homog\u00eaneo e cremoso.
Adicione o leite de coco condensado ado\u00e7ado, mexendo at\u00e9 incorporar bem.
Junte os ovos, um de cada vez, misturando bem a cada adi\u00e7\u00e3o. Junte o extrato de baunilha e o abacaxi esmagado.
Divida o recheio uniformemente entre as forminhas de muffin, enchendo cada uma com cerca de tr\u00eas quartos.
Asse por 20-25 minutos ou at\u00e9 que os centros estejam firmes e as bordas levemente douradas. Deixe os cheesecakes esfriarem na forma por 10 minutos e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
Para a cobertura:<\/p>\n\n\n\n
Torre o coco ralado em uma frigideira seca em fogo m\u00e9dio, mexendo sempre, at\u00e9 dourar.
Enfeite os cheesecakes resfriados com coco torrado, rodelas de abacaxi fresco e chantilly, se desejar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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