INGREDIENTES<\/p>\n\n\n\n
Peras fervendo:
4 peras pequenas
1 litro de \u00e1gua
250g de a\u00e7\u00facar
1 lim\u00e3o
1 vagem de baunilha, sementes
Bolo de chocolate:
150g de chocolate amargo
50 ml de creme
120 g de manteiga amolecida
120g de a\u00e7\u00facar
4 ovos
80 g de farinha de am\u00eandoa
40g de farinha
1 colher de sopa de cacau em p\u00f3
1 colher de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3
Cobertura:
80 g de chocolate amargo
80 ml de creme l\u00edquido<\/p>\n\n\n\n
INSTRU\u00c7\u00d5ES<\/p>\n\n\n\n
Peras fervendo:
Em uma panela, coloque a \u00e1gua, o a\u00e7\u00facar, o suco de lim\u00e3o e a vagem de baunilha. Misture bem at\u00e9 que o a\u00e7\u00facar se dissolva.
Descasque as peras e coloque-as na panela, deixe ferver por 15 minutos. Ralo.
Bolo de chocolate:
Derreta o chocolate e as natas em banho-maria de prefer\u00eancia (ou no microondas).
Bata a manteiga e o a\u00e7\u00facar at\u00e9 obter uma consist\u00eancia cremosa.
Adicione os ovos um de cada vez (certifique-se de incorporar cada ovo antes de adicionar outro).
Despeje o chocolate derretido e resfriado.
Numa tigela, misture a farinha, a farinha de am\u00eandoa, o sal, o cacau e o fermento.
Peneire os ovos e incorpore completamente.
Forre uma forma de bolo de ameixa de 28-30 cm (a minha mede 26 cm) com papel manteiga.
Despeje uma pequena parte da mistura no fundo da forma e arrume as peras.
Despeje o restante da mistura (as peras n\u00e3o ficar\u00e3o completamente cobertas, mas o bolo aumentar\u00e1 de volume durante o cozimento).
Asse em forno pr\u00e9-aquecido a 180\u00b0C por cerca de 40 minutos (45 minutos para mim).
Deixe esfriar um pouco antes de virar o bolo sobre uma gradinha.
Deixe esfriar completamente antes de despejar a cobertura na superf\u00edcie.
Cobertura:
Aque\u00e7a o creme l\u00edquido.
Despeje o creme l\u00edquido tr\u00eas vezes sobre o chocolate.
Deixe o chocolate derreter um pouco antes de mexer at\u00e9 ficar homog\u00eaneo.
Deixe esfriar um pouco antes de despejar sobre o bolo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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