Ingredientes
MASSA QUEBRADA REDONDA
1 rolo
ZUCHINIS
3
CENOURAS
3
AZEITE VIRGEM EXTRA
qb
OFERTA
qb
BEB\u00ca
qb
MIGALHAS DE P\u00c3O
qb
PARA O BECHAMEL
CAF\u00c9 COM LEITE
500ml
MANTEIGA
40 gr
00 FARINHA
40 gr
OFERTA
qb
NOZ-MOSCADA
qb
Como preparar quiche de legumes
Passo 1
Primeiro prepare o bechamel: derreta a manteiga em uma panela com laterais altas
1
.<\/p>\n\n\n\n
Passo 2
Combine a farinha
2
, tudo de uma vez.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 3
Misture rapidamente com um batedor
3
e deixe o roux obtido torrar por 1 minuto.<\/p>\n\n\n\n
Passo 4
Despeje o leite lentamente
4
e deixe cozinhar a mistura, mexendo sempre, at\u00e9 obter um molho bechamel com a densidade certa.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 5
Neste ponto tempere com noz-moscada e adicione sal
5
e deixe esfriar.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 6
Limpe as cenouras e as abobrinhas e corte-as em peda\u00e7os finos no sentido do comprimento com a ajuda de um bandolim
6
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 7
Desenrole a massa quebrada e coloque-a dentro de uma assadeira de 24cm de di\u00e2metro, forrada com papel manteiga; depois pique o fundo com os dentes de um garfo
7
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 8
Polvilhe a base com p\u00e3o ralado
8
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 9
Despeje o bechamel dentro da casca do bris\u00e9e
9
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 10
Nivele a superf\u00edcie com uma esp\u00e1tula
10
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 11
Disponha as rodelas de cenoura e abobrinha alternadamente na superf\u00edcie
11
, para criar uma espiral: para esta opera\u00e7\u00e3o sugerimos come\u00e7ar pelas bordas do bolo e depois avan\u00e7ar gradualmente em dire\u00e7\u00e3o ao centro.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 12
Tempere com um gr\u00e3o de pimenta
12
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 13
Tempere com uma pitada de sal
13
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 14
Regue com um fio de azeite extra virgem
14
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 15
Leve ao forno a 180\u00b0C, em modo ventilado, e deixe a quiche cozinhar por cerca de 30 minutos
15
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 16
Passado o tempo, tire a saborosa torta do forno e deixe esfriar
16
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 17
Desenforme a quiche de legumes num prato de servir
17
, leve para a mesa e sirva.<\/p>\n\n\n\n
armazenar
A quiche de legumes pode ser guardada na geladeira, em recipiente herm\u00e9tico, por no m\u00e1ximo 2 a 3 dias . Depois de cozido, n\u00e3o \u00e9 recomendado congelar; quando cru, por\u00e9m, pode ser guardado no freezer, sem os vegetais na superf\u00edcie, deixando-o descongelar em temperatura ambiente e cozinhando conforme a receita.<\/p>\n\n\n\n
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