Ingredientes
PARA A MASSA
00 FARINHA
500 gr
LEITE QUENTE
320ml
\u00d3LEO DE SEMENTE
100ml
A\u00c7\u00daCAR
90 gr
LEVEDURA DE CERVEJA FRESCA
18 gr
OVO INTEIRO
1
PARA O CREME
CAF\u00c9 COM LEITE
320ml
A\u00c7\u00daCAR
60 gr
MISTURA DE PUDIM DE BAUNILHA
50 gr
PARA A SUPERF\u00cdCIE
OVO INTEIRO
1
CAF\u00c9 COM LEITE
qb
FLOCOS DE AM\u00caNDOA
qb
MANTEIGA DERRETIDA
provar para escovar
Como preparar croissants com creme
Passo 1
Em uma tigela, misture o leite morno, o fermento de cerveja fresco, o ovo, o a\u00e7\u00facar, o \u00f3leo de semente e misture com um batedor.
1
.<\/p>\n\n\n\n
Passo 2
Combine os ingredientes, adicione a farinha e amasse at\u00e9 obter uma massa lisa e compacta
2
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 3
Cubra a tigela com filme pl\u00e1stico e deixe a massa crescer por 2 horas ou at\u00e9 dobrar de tamanho
3
.<\/p>\n\n\n\n
Passo 4
Depois de crescer, abra a massa em um ret\u00e2ngulo e dobre v\u00e1rias vezes
4
e cubra-o com um pano. Deixe descansar por 10 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 5
Abra a massa novamente em um ret\u00e2ngulo e pincele com manteiga derretida
5
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 6
Fa\u00e7a 16 tri\u00e2ngulos, role cada um come\u00e7ando pela base at\u00e9 chegar ao centro
6
. \u00c9 assim que voc\u00ea receber\u00e1 seus croissants.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 7
Transfira-os para o papel manteiga (7), cubra-os com um pano e deixe descansar por 25 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 8
Enquanto isso, prepare as natas: cozinhe o leite com o a\u00e7\u00facar e a mistura do pudim de baunilha na panela. Leve ao fogo at\u00e9 o creme engrossar
8
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 9
Pincele os croissants com o ovo misturado com leite, despeje o creme com o saco de confeitar e decore com os flocos de am\u00eandoa
9
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 10
Cozinhe os croissants no forno est\u00e1tico a 190\u00b0C durante 30 minutos. Os croissants com creme est\u00e3o prontos para serem degustados
10
.<\/p>\n\n\n\n
Conselho
Pode substituir o creme por creme de avel\u00e3 ou pela compota que preferir: tamb\u00e9m pode adicion\u00e1-los depois de cozinhado, com a ajuda de um saco de pasteleiro.<\/p>\n\n\n\n
armazenar
Voc\u00ea pode guardar os croissants de creme por 1 dia em uma redoma de vidro ou em um saco de papel para alimentos, mas \u00e9 aconselh\u00e1vel consumi-los ap\u00f3s o preparo para aproveit\u00e1-los ao m\u00e1ximo.<\/p>\n\n\n\n
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