Ingredientes
PARA A MASSA QUEBRADA
00 FARINHA
450 gr
A\u00c7UCAR REFINADO
150 gr
MANTEIGA
150 gr
FERMENTO EM P\u00d3 PARA BOLOS
8 gr
OVO
2
PARA O RECHEIO
RICOTA VACINAL
400 gr
GEL\u00c9IA DE FRUTOS SILVESTRES
250 gr
A\u00c7UCAR REFINADO
3 colheres de sopa
VOC\u00ca TAMB\u00c9M PRECISA DELES
MANTEIGA
qb
00 FARINHA
qb
PARA ACABAMENTO
A\u00c7\u00daCAR EM P\u00d3
qb
A ricota esfarelada com gel\u00e9ia \u00e9 uma sobremesa f\u00e1cil e deliciosa , a variante mais rica e cremosa do cl\u00e1ssico creme de avel\u00e3 esfarelada , aqui preparada com uma casca de massa quebradi\u00e7a esfarelada e um delicioso recheio \u00e0 base de creme de ricota e gel\u00e9ia de frutas vermelhas.<\/p>\n\n\n\n
Para levar \u00e0 mesa, basta misturar rapidamente a manteiga amolecida com o a\u00e7\u00facar granulado, a farinha peneirada, o fermento e os ovos inteiros com a ponta dos dedos e, em seguida, despejar metade da mistura no fundo de uma forma de fundo remov\u00edvel de 22 cm de di\u00e2metro, bem untada com manteiga. e enfarinhada, e depois compactar tudo bem com a palma das m\u00e3os. Neste ponto, despeje a ricota sobre a base, bem escorrida e cremosa com algumas colheres de a\u00e7\u00facar, fa\u00e7a uma camada com a gel\u00e9ia de frutas vermelhas e por fim cubra o recheio com o restante das migalhas de massa.<\/p>\n\n\n\n
O resultado, depois de assado em forno quente a 180\u00b0C, ser\u00e1 um bolo com textura crocante e quebradi\u00e7a por fora e macio e que derrete na boca por dentro, para servir como lanche ou como lanche. o final da refei\u00e7\u00e3o com uma leve pitada de a\u00e7\u00facar de confeiteiro e uma x\u00edcara de caf\u00e9 expresso.<\/p>\n\n\n\n
Tamb\u00e9m excelente para come\u00e7ar o dia com o p\u00e9 direito, a ricota esfarelada com compota \u00e9 por isso preparada com uma massa r\u00e1pida que, ao contr\u00e1rio da cl\u00e1ssica , n\u00e3o necessita de descanso no frigor\u00edfico. Para obter melhores resultados, n\u00e3o se esque\u00e7a de drenar cuidadosamente a ricota de leite de vaca do soro pelo menos meia hora antes de prosseguir com o preparo e, para um resultado mais saboroso, substitua-a conforme desejar por leite de ovelha ou cabra.<\/p>\n\n\n\n
Descubra como preparar ricota e gel\u00e9ia esfarelada seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita experimente tamb\u00e9m o bolo de sbrisolona e o crumble de coco .<\/p>\n\n\n\n
Como preparar ricota e gel\u00e9ia esfarelada
Passo 1
Recolha a manteiga amolecida em cubos com o a\u00e7\u00facar granulado em uma tigela
1
.<\/p>\n\n\n\n
Passo 2
Bata os ingredientes com um batedor el\u00e9trico at\u00e9 obter uma mistura macia e fofa
2
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 3
Incorpore os ovos
3
.<\/p>\n\n\n\n
Passo 4
Finalize com a farinha peneirada e o fermento
4
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 5
Misture rapidamente os ingredientes com a ponta dos dedos: no final dever\u00e1 obter uma mistura quebradi\u00e7a
5
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 6
Prepare o recheio: escorra bem a ricota do soro e coloque em uma tigela junto com o a\u00e7\u00facar granulado
6
e reduza a creme com a ajuda de um batedor el\u00e9trico.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 7
Unte com manteiga e enfarinhe uma forma de fundo remov\u00edvel de 22cm de di\u00e2metro
7
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 8
Coloque metade da massa esfarelada no fundo da forma
8
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 9
Compacte a base com as m\u00e3os
9
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 10
Despeje o creme de ricota e distribua uniformemente com as costas de uma colher, deixando as bordas livres
10
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 11
Fa\u00e7a uma camada com a gel\u00e9ia de frutas vermelhas
11
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 12
Cubra com as migalhas restantes da massa
12
e leve ao forno quente a 180\u00b0C por cerca de 40 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 13
Passado o tempo, tire o bolo do forno
13
e deixe esfriar completamente.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 14
Desenforme o bolo num prato de servir, polvilhe com uma leve camada de a\u00e7\u00facar de confeiteiro e corte-o em rodelas.
14
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 15
Traga a ricota esfarelada e a gel\u00e9ia para a mesa
15
e sirva.<\/p>\n\n\n\n
Conselho
Na nossa receita o sabor delicado do lactic\u00ednio casa na perfei\u00e7\u00e3o com o sabor ligeiramente \u00e1cido dos frutos silvestres mas, em alternativa, pode escolher a sua compota preferida para o recheio, ou pode omitir a compota e enriquecer o creme de ricota com lascas de chocolate preto , cerejas em calda ou peras em cubos .<\/p>\n\n\n\n
Quem preferir pode escolher um creme voluptuoso e morangos frescos picados para o recheio, ou pode temperar a sobremesa com sementes de fava de baunilha , uma pitada de canela ou raspas de laranja ralada.<\/p>\n\n\n\n
A ricota esfarelada e a gel\u00e9ia podem ser armazenadas em temperatura ambiente, em redoma de vidro, por no m\u00e1ximo 3-4 d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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