Ingredientes
MORANGOS
500 gr
A\u00c7\u00daCAR
100 gr
\u00c1GUA
100ml
AMIDO DI MAIS
40 gr
LIM\u00c3O
1\/2
VOC\u00ca TAMB\u00c9M PRECISA DELES
MORANGOS
qb
MENTA FRESCA
qb
O gelo de morango \u00e9 uma sobremesa fresca e deliciosa , que vai surpreender os convidados em poucos minutos. \u00c9 uma variante primaveril do mellone gelo , um grande cl\u00e1ssico da pastelaria siciliana, ideal para servir como final requintado de uma refei\u00e7\u00e3o ou para uma saborosa pausa com convidados especiais.<\/p>\n\n\n\n
Para prepar\u00e1-lo, basta bater os morangos picados com o suco de lim\u00e3o e o a\u00e7\u00facar granulado na tigela grande da batedeira. Depois de reduzida a pur\u00ea, a fruta passa por uma peneira de malha estreita, deixa-se engrossar em fogo baixo com o amido de milho , dissolve-se em \u00e1gua morna e depois despeja tudo em formas de por\u00e7\u00e3o \u00fanica. O resultado, ap\u00f3s um per\u00edodo de descanso na geladeira, ser\u00e1 uma sobremesa requintada, de consist\u00eancia semelhante \u00e0 de um pudim, por\u00e9m mais leve, para guarnecer \u00e0 vontade com morangos picados e folhas de hortel\u00e3 fresca .<\/p>\n\n\n\n
Descubra como preparar sorvete de morango seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita experimente outras sobremesas deliciosas com morangos .<\/p>\n\n\n\n
Como preparar sorvete de morango
Passo 1
Lave os morangos e corte-os em rodelas
1
.<\/p>\n\n\n\n
Passo 2
Colete-os na tigela do liquidificador junto com o a\u00e7\u00facar
2
e suco de lim\u00e3o e bata-os.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 3
Peneire o pur\u00ea de morango em uma peneira de malha fina
3
e re\u00fana a pasta em uma panela de fundo grosso.<\/p>\n\n\n\n
Passo 4
\u00c0 parte, dissolva o amido de milho em 100 ml de \u00e1gua, misturando bem com uma colher.
4
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 5
Misture o amido de milho dissolvido no pur\u00ea de morango
5
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 6
Leve ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo sempre com uma concha de madeira.
6
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 7
Quando a mistura come\u00e7ar a ferver e engrossar um pouco
7
, desligue a chama.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 8
Distribua a mistura de morango em forminhas de por\u00e7\u00e3o \u00fanica
8
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 9
Leve \u00e0 geladeira e deixe endurecer por pelo menos 4 horas
9
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 10
Passado o tempo, coloque o sorvete de morango em um prato de servir e decore com morangos picados e folhas de hortel\u00e3 fresca.
10
, leve para a mesa e sirva.<\/p>\n\n\n\n
Conselho
Para um resultado mais espetacular, voc\u00ea pode colocar o gelo de morango diretamente em copos de vidro e depois decorar a superf\u00edcie com um bocado de chantilly, pistache picado ou gotas de chocolate. Ou voc\u00ea pode usar um coulis de morango ou frutas vermelhas como cobertura e servir a sobremesa com l\u00ednguas de gato caseiras .<\/p>\n\n\n\n
Embalado sem farinha e sem cola, o sorvete de morango tamb\u00e9m \u00e9 perfeito para quem segue uma dieta vegana ou sem gl\u00faten. Se preferir, voc\u00ea pode substituir o a\u00e7\u00facar por mel ou, para uma vers\u00e3o light , pode optar pela est\u00e9via ou eritritol : um ado\u00e7ante de origem natural com \u00edndice glic\u00eamico zero.<\/p>\n\n\n\n
armazenar
O gelo de morango pode ser guardado na geladeira, em recipiente herm\u00e9tico, por no m\u00e1ximo 2 dias .<\/p>\n\n\n\n
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