Ingredientes
PARA A PASTELARIA
FARINHA
330 gr
\u00d3LEO DE GIRASSOL
80ml
OVO
2
SABOR BAUNILHA
a ponta de 1 colher de ch\u00e1
FERMENTO EM P\u00d3 PARA BOLOS
1 colher de ch\u00e1
A\u00c7\u00daCAR
100 gr
PARA O RECHEIO
RICOTA
250 gr
MASCARPONE
300 gr
RUM
1 colher de ch\u00e1
A\u00c7\u00daCAR
90 gr
PARA DECORA\u00c7\u00c3O
LASCAS DE CHOCOLATE
qb
A tarte de mascarpone e pepitas de chocolate \u00e9 uma sobremesa surpreendente e verdadeiramente irresist\u00edvel. A base \u00e9 preparada com uma massa de azeite , mais leve e quebradi\u00e7a que a vers\u00e3o cl\u00e1ssica de manteiga, e cont\u00e9m um recheio macio de ricota e mascarpone, agradavelmente aromatizado com rum e finalmente enriquecido com deliciosas gotas de chocolate. Uma sobremesa que lembra o sabor do cheesecake , rico e cremoso, e o da torta de ricota t\u00edpica da inf\u00e2ncia: simples e r\u00e1pida, j\u00e1 que a massa n\u00e3o precisa descansar na geladeira, \u00e9 perfeita para saborear como lanche , com uma boa ch\u00e1vena de ch\u00e1 quente, ou no final da refei\u00e7\u00e3o , acompanhado de um copo de licor ou de um expresso. Descubra como prepar\u00e1-lo com perfei\u00e7\u00e3o seguindo passo a passo nossa receita.<\/p>\n\n\n\n
Tente tamb\u00e9m:<\/p>\n\n\n\n
Torta de mascarpone e caf\u00e9
Torta sem assar
Torta de Nutella
Como preparar a torta de mascarpone e gotas de chocolate
Passo 1
Prepare a massa: numa tigela grande, junte o fermento, o a\u00e7\u00facar, a farinha e os ovos
1
.<\/p>\n\n\n\n
Passo 2
Adicione tamb\u00e9m a baunilha e o \u00f3leo
2
e amasse com cuidado, acrescentando 1 colher de sopa de \u00e1gua se necess\u00e1rio, at\u00e9 obter uma mistura firme e homog\u00eanea.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 3
Forme uma bola e abra tr\u00eas quartos da massa at\u00e9 formar uma camada com cerca de 3-4 mm de espessura. Forre uma forma de torta com a massa
3
, elimine o excesso e reserve para decora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Passo 4
Prepare o recheio misturando todos os ingredientes com um batedor
4
at\u00e9 obter um creme liso e espumoso.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 5
Despeje o creme obtido na massa e nivele bem com uma esp\u00e1tula
5
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 6
Com a massa reservada, forme uns cord\u00f5es e arrume-os na superf\u00edcie da torta, at\u00e9 formarem a grelha cl\u00e1ssica.
6
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 7
Polvilhe a torta com gotas de chocolate
7
. Asse em forno est\u00e1tico a 180\u00b0C e cozinhe por 20 minutos na prateleira mais baixa do forno, depois transfira a torta para a prateleira do meio e continue cozinhando por mais 20 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 8
Depois de cozida, retire a torta do forno e deixe esfriar, depois desenforme e sirva bem fria.
8
.<\/p>\n\n\n\n
Conselho
Para esta receita \u00e9 aconselh\u00e1vel utilizar uma forma de torta antiaderente de 26 cm de di\u00e2metro , de prefer\u00eancia com fundo remov\u00edvel para facilitar a extra\u00e7\u00e3o do bolo da forma.<\/p>\n\n\n\n
Voc\u00ea pode temperar o cream cheese como preferir: com uma gota de rum ou outro licor de sua prefer\u00eancia, caso seus convidados sejam todos adultos; se houver crian\u00e7as , pode-se eliminar o licor e substitu\u00ed-lo por raspas de laranja ou lim\u00e3o raladas , uma pitada de canela em p\u00f3 ou sementes de baunilha.<\/p>\n\n\n\n
A massa quebrada com \u00f3leo \u00e9 sempre uma excelente solu\u00e7\u00e3o para preparar uma torta quando se tem pouco tempo: fica quebradi\u00e7a, n\u00e3o precisa descansar na geladeira e \u00e9 muito simples de estender. Se desejar e tiver tempo dispon\u00edvel, voc\u00ea tamb\u00e9m pode fazer a cl\u00e1ssica massa quebrada <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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