Ingredientes
PARA A BASE
00 FARINHA
300 gr
CENOURAS RALADAS
300 gr
OVOS EM TEMPERATURA AMBIENTE
250 gr
\u00d3LEO DE GIRASSOL OU MILHO
240ml
A\u00c7UCAR REFINADO
180 gr
MIOLO DE NOZ PICADO
100 gr
A\u00c7\u00daCAR DE CANA INTEGRAL
50 gr
FERMENTO EM P\u00d3 PARA BOLOS
16 gr
EXTRATO DE BAUNILHA
1 colher de ch\u00e1
CANELA EM P\u00d3
1 colher de ch\u00e1
BICARBONATO DE S\u00d3DIO
1\/2 colher de ch\u00e1
PARA O CREAM CHEESE
MASCARPONE
250 gr
QUEIJO PARA BARRAR
250 gr
A\u00c7\u00daCAR EM P\u00d3
200 gr
EXTRATO DE BAUNILHA
1 colher de ch\u00e1
DECORAR
NOZES PICADAS
qb
CENOURAS EM PASTA DE A\u00c7\u00daCAR
qb
VOC\u00ca TAMB\u00c9M PRECISA DELES
MANTEIGA PARA A FORMA DE BOLO
qb
FARINHA PARA A FORMA DE BOLO
qb
Bolo de cenoura \u00e9 uma sobremesa super deliciosa de origem anglo-sax\u00f4nica, perfeita para saborear como lanche acompanhado de uma x\u00edcara de ch\u00e1 fumegante. Embora o nome possa confundir, \u00e9 um preparo bem diferente do cl\u00e1ssico bolo de cenoura : a vers\u00e3o americana se caracteriza por uma consist\u00eancia mais r\u00fastica e compacta e, depois de pronta, \u00e9 recheada em camadas com um voluptuoso cream cheese e cobertura de a\u00e7\u00facar, depois decorado com cenouras a\u00e7ucaradas e nozes picadas.<\/p>\n\n\n\n
A embalagem \u00e9 simples e requer apenas alguns cuidados: a massa \u00e9 feita batendo rapidamente ovos, a\u00e7\u00facar, canela em p\u00f3 e extrato de baunilha com \u00f3leo de semente, cenoura ralada e nozes picadas. A farinha, o fermento e o bicarbonato de s\u00f3dio s\u00e3o ent\u00e3o incorporados \u00e0 mistura , o que \u00e9 \u00fatil para promover a fermenta\u00e7\u00e3o e obter maior maciez. A base \u00e9 ent\u00e3o cozida em forno est\u00e1tico por 1 hora e, depois de pronta e bem fria, \u00e9 dividida em tr\u00eas discos para intercalar com creme de mascarpone, queijo para barrar, baunilha e a\u00e7\u00facar de confeiteiro.<\/p>\n\n\n\n
Basta aproveitar o restante do recheio para cobrir a superf\u00edcie e proceder \u00e0 decora\u00e7\u00e3o final: depois de algumas horas de descanso na geladeira, o resultado ser\u00e1 uma sobremesa agradavelmente \u00famida e derretendo no paladar, ainda mais delicioso pela nota crocante dos frutos secos. Ser\u00e1 ideal de manh\u00e3, acompanhado de um copo de leite fresco, mas tamb\u00e9m para comemorar um anivers\u00e1rio ou o anivers\u00e1rio dos mais pequenos.<\/p>\n\n\n\n
Voc\u00ea pode personalizar como preferir, dependendo tamb\u00e9m do que tiver em casa: em vez de nozes pode usar miolo de nozes, ou avel\u00e3s, pinh\u00f5es e am\u00eandoas em flocos. Usamos a\u00e7\u00facar granulado e mascavo, mas voc\u00ea pode optar por apenas um dos dois tipos, enquanto a farinha branca pode ser substitu\u00edda por farinha integral ou tipo 1.<\/p>\n\n\n\n
Descubra como preparar o bolo de cenoura seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita experimente tamb\u00e9m o bolo de cenoura e avel\u00e3 , o bolo de cenoura , os muffins de cenoura e o camille .<\/p>\n\n\n\n
Como preparar bolo de cenoura
Passo 1
Pique as nozes grosseiramente
1
e rale bem as cenouras, depois de descasc\u00e1-las.<\/p>\n\n\n\n
Passo 2
Re\u00fana os ovos, o a\u00e7\u00facar granulado e mascavo, a baunilha e a canela em uma tigela grande
2
, depois comece a trabalhar com o batedor el\u00e9trico em velocidade m\u00e9dia.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 3
Bata por alguns minutos, at\u00e9 a mistura ficar inchada e espumosa, depois despeje o \u00f3leo lentamente
3
e incorpore-o com le fruste.<\/p>\n\n\n\n
Passo 4
Adicione as nozes e as cenouras
4
e misture delicadamente com uma esp\u00e1tula.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 5
Por fim complete com a farinha peneirada junto com o fermento e o bicarbonato de s\u00f3dio
5
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 6
Misture a massa com movimentos amplos de baixo para cima
6
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 7
Transfira para uma forma de bolo ingl\u00eas untada e enfarinhada, com 20 cm de di\u00e2metro e bordas de pelo menos 10 cm de altura.
7
, e cozinhe o bolo em forno est\u00e1tico a 175\u00b0C por 55-60 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 8
Enquanto isso, prepare o cream cheese: misture o mascarpone, o queijo para barrar, o a\u00e7\u00facar de confeiteiro e a baunilha em uma tigela
8
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 9
Continue batendo os ingredientes com o batedor por alguns minutos, at\u00e9 obter um creme liso e homog\u00eaneo
9
e coloque-o na geladeira at\u00e9 a hora de us\u00e1-lo.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 10
Retire o bolo do forno, deixe esfriar por pelo menos 1 hora e depois corte em 3 discos iguais
10
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 11
Transfira o creme para um saco de confeitar e distribua 1\/3 dele sobre a base
11
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 12
Cubra com o segundo disco
12
e repita a opera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 13
Finalize com o terceiro disco e use o creme restante para cobrir todo o bolo
13
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 14
Com um tar\u00f4 ou uma faca de l\u00e2mina lisa, espalhe o creme uniformemente e retire o excesso
14
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 15
Decore o bolo de cenoura organizando as cenouras em pasta de a\u00e7\u00facar em um padr\u00e3o radial, alternando com nozes picadas grosseiramente com uma faca.
15
; coloque o bolo na geladeira por 2 horas antes de sabore\u00e1-lo.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 16
Transfira o bolo de cenoura para uma bandeja e leve \u00e0 mesa
16
.<\/p>\n\n\n\n
Dicas e varia\u00e7\u00f5es
Na nossa receita recheamos o bolo de cenoura com cream cheese, de sabor levemente \u00e1cido e perfeitamente equilibrado com a do\u00e7ura da base, mas voc\u00ea pode variar o recheio como preferir, fazendo um chantilly , um ganache de chocolate branco ou, conforme desejar. Tradi\u00e7\u00e3o americana, um delicioso creme de manteiga .<\/p>\n\n\n\n
Para uma vers\u00e3o vegetal , sugerimos preparar uma massa vegana seguindo as nossas sugest\u00f5es , e depois proceder a um recheio de creme vegetal e a\u00e7\u00facar de confeiteiro.<\/p>\n\n\n\n
armazenar
Depois de montado, o bolo de cenoura pode ser guardado na geladeira por at\u00e9 3 dias, bem fechado em recipiente herm\u00e9tico. As natas podem ser guardadas no frigor\u00edfico, numa tigela coberta com uma folha de pel\u00edcula aderente, enquanto a base vazia pode ser colocada na despensa, \u00e0 temperatura ambiente, de prefer\u00eancia debaixo de uma redoma de vidro para sobreme<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
IngredientesPARA A BASE00 FARINHA300 grCENOURAS RALADAS300 grOVOS EM TEMPERATURA AMBIENTE250 gr\u00d3LEO DE GIRASSOL OU MILHO240mlA\u00c7UCAR REFINADO180 grMIOLO DE NOZ PICADO100 grA\u00c7\u00daCAR DE CANA INTEGRAL50 grFERMENTO EM P\u00d3 PARA BOLOS16 grEXTRATO […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4483,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-4482","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4482","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4482"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4482\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4484,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4482\/revisions\/4484"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4483"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4482"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4482"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4482"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}