Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Para a camada de batata:<\/p>\n\n\n\n
6 batatas grandes (cerca de 1,5 libras), descascadas e cortadas em fatias finas (cerca de 3-4 mil\u00edmetros de espessura)
1\/2 colher de sopa de azeite
Sal a gosto
Para o recheio de piment\u00e3o e tomate:<\/p>\n\n\n\n
2 colheres de sopa de azeite
1 piment\u00e3o picado
5 tomates picados
1 colher de ch\u00e1 de p\u00e1prica defumada
Sal e pimenta preta a gosto
1\/4 x\u00edcara de salsa fresca picada
Para o recheio de espinafre:<\/p>\n\n\n\n
250 gramas de espinafre lavado e picado
1 colher de sopa de azeite
3 dentes de alho picados
Sal a gosto
Para o recheio de queijo:<\/p>\n\n\n\n
250 gramas de queijo ricota
120 gramas de queijo mussarela ralado
Sal e pimenta preta a gosto
Adicional:<\/p>\n\n\n\n
200 gramas de queijo parmes\u00e3o ralado
Instru\u00e7\u00f5es:<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit).<\/p>\n\n\n\n
Prepare a camada de batata: Em uma tigela grande, misture as batatas fatiadas com azeite e sal.<\/p>\n\n\n\n
Monte o strudel: Disponha uma folha de papel manteiga sobre uma superf\u00edcie limpa. Espalhe as batatas fatiadas uniformemente sobre o papel manteiga, formando um longo ret\u00e2ngulo (cerca de 30 x 16 polegadas). Certifique-se de que as batatas se sobreponham ligeiramente.<\/p>\n\n\n\n
Prepare o recheio de piment\u00e3o e tomate: Em uma frigideira grande, em fogo m\u00e9dio, aque\u00e7a o azeite. Adicione o piment\u00e3o picado e cozinhe por 5 minutos ou at\u00e9 ficar macio. Adicione o tomate picado, a p\u00e1prica defumada, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por mais 10-15 minutos ou at\u00e9 que os tomates estejam amolecidos e a mistura engrosse ligeiramente. Junte a salsa picada.<\/p>\n\n\n\n
Espalhe o recheio de pimenta e tomate sobre a camada de batata, deixando uma borda de 2,5 cm nas bordas.<\/p>\n\n\n\n
Prepare o recheio de espinafre: Em uma frigideira separada, em fogo m\u00e9dio, aque\u00e7a o azeite. Adicione o espinafre picado e cozinhe por 5-7 minutos ou at\u00e9 que o espinafre murche e a \u00e1gua evapore. Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto. Tempere com sal a gosto. Deixe o espinafre esfriar um pouco.<\/p>\n\n\n\n
Espalhe o recheio de espinafre resfriado sobre o recheio de pimenta e tomate.<\/p>\n\n\n\n
Em uma tigela pequena, misture a ricota, o queijo mussarela ralado, o sal e a pimenta-do-reino. Espalhe a mistura de queijo uniformemente sobre o recheio de espinafre.<\/p>\n\n\n\n
Usando o papel manteiga como aux\u00edlio, enrole cuidadosamente o strudel. Aperte a costura para selar.<\/p>\n\n\n\n
Transfira o strudel, com a costura voltada para baixo, para uma assadeira forrada com papel manteiga. Polvilhe o topo do strudel com queijo parmes\u00e3o ralado.<\/p>\n\n\n\n
Asse por 50 minutos ou at\u00e9 que o strudel esteja dourado e crocante por fora e o recheio esteja bem aquecido.<\/p>\n\n\n\n
Deixe o strudel esfriar um pouco antes de servir. Fatie e divirta-se!<\/p>\n\n\n\n
Pontas:<\/p>\n\n\n\n
Voc\u00ea pode usar qualquer tipo de batata que desejar para esta receita, como batatas russet, batatas vermelhas ou batatas Yukon Gold.
Se n\u00e3o tiver p\u00e1prica defumada, pode substitu\u00ed-la por p\u00e1prica normal ou outro tempero de sua prefer\u00eancia.
Voc\u00ea tamb\u00e9m pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como lingui\u00e7a cozida esfarelada, cogumelos picados ou frango cozido picado.
As sobras podem ser guardadas em recipiente herm\u00e9tico na geladeira por at\u00e9 3 dias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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