{"id":3942,"date":"2024-04-06T18:45:14","date_gmt":"2024-04-06T18:45:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.simplecooking.top\/?p=3942"},"modified":"2024-04-06T18:45:14","modified_gmt":"2024-04-06T18:45:14","slug":"deliciosa-massa-quebrada-suculento-recheio-de-cereja-e-cobertura-cremosa-com-muitas-raspas-de-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.simplecooking.top\/?p=3942","title":{"rendered":"Deliciosa massa quebrada, suculento recheio de cereja e cobertura cremosa com muitas raspas de chocolate"},"content":{"rendered":"\n

Ingredientes <\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Para a massa quebrada:<\/strong>
300 g de farinha de trigo tipo 405
1 colher de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3
100 g de a\u00e7\u00facar
pitada de sal
1 ovo
175 g de manteiga fria<\/p>\n\n\n\n

Para o recheio de cereja:<\/strong>
1,5 copos de ginjas escorridas (ginjas), aprox. 500 g
250 g \/ 250 ml de suco de cereja azedo coletado
2 colheres de sopa. \/ 35 g de a\u00e7\u00facar
1 colher de sopa cheia. \/ 25 g de amido de milho, por exemplo, Mondamin ou Gustin<\/p>\n\n\n\n

Para a cobertura de nozes:<\/strong>
200 g de avel\u00e3s picadas grosseiramente
2 colheres de sopa cheias. \/ 45 g de a\u00e7\u00facar
1\/2 colher de ch\u00e1 de canela
50 g de manteiga<\/p>\n\n\n\n

Para a cobertura de creme:<\/strong>
400 g \/ 2 x\u00edcaras de chantilly bem gelado
2 pacotes de a\u00e7\u00facar baunilhado
2 pacotes de endurecedor de creme
Um pouco de canela para polvilhar<\/p>\n\n\n\n

Asse o bolo do corpo de bombeiros:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Massa quebrada para bolo de bombeiros Para o bolo de bombeiros, fa\u00e7a primeiro a massa quebrada. Para isso, misture a farinha, o fermento, 100 g de a\u00e7\u00facar e uma pitada de sal sobre a superf\u00edcie de trabalho. Adicione o ovo e 175 g de manteiga fria, cortada em peda\u00e7os, e amasse rapidamente com a m\u00e3o at\u00e9 formar uma massa quebrada. A massa quebrada<\/p>\n\n\n\n

s\u00f3 deve ser amassado o tempo necess\u00e1rio para n\u00e3o ficar duro e quebradi\u00e7o. Para esfriar, pressione a massa quebrada sobre um prato e leve \u00e0 geladeira por cerca de 30 minutos.<\/p>\n\n\n\n

Abra a massa quebrada gelada um pouco maior que uma forma de mola de 26 cm e corte uma folha redonda de massa usando o anel de mola. Cubra o fundo da assadeira com papel manteiga e estique a borda da assadeira. Unte a borda da forma remov\u00edvel com manteiga.<\/p>\n\n\n\n

Cubra a base da forma com a folha de massa recortada. Forme rolos de massa com as sobras de massa e use-os para forrar a borda da forma de mola com cerca de 3 cm de altura.<\/p>\n\n\n\n

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Coloque as cerejas em uma peneira e recolha o suco das cerejas. Leve 250 ml de suco de cereja com 2 colheres de a\u00e7\u00facar para ferver em uma panela. Misture o amido de milho com um pouco de suco de cereja frio, adicione ao suco de cereja quente e deixe ferver mexendo vigorosamente. Retire a panela do fogo e misture cuidadosamente as cerejas. Em seguida, espalhe a mistura de cereja quente sobre a massa quebrada.<\/p>\n\n\n\n

Misture as avel\u00e3s ou am\u00eandoas mo\u00eddas grosseiramente com duas colheres de sopa cheias de a\u00e7\u00facar e meia colher de ch\u00e1 de canela. Numa panela aque\u00e7a 50 g de manteiga, junte \u00e0s nozes e misture tudo bem. Espalhe as nozes sobre as cerejas na assadeira.<\/p>\n\n\n\n

Asse o bolo do corpo de bombeiros em forno pr\u00e9-aquecido a 170 graus de ventilador ou 190 graus de calor inferior\/superior por cerca de 35 minutos. Deixe o bolo dos bombeiros esfriar completamente na forma e s\u00f3 ent\u00e3o retire-o da forma.<\/p>\n\n\n\n

Para a cobertura de creme, misture o a\u00e7\u00facar de baunilha e o endurecedor de creme. As natas podem ser batidas melhor se o endurecedor de natas for adicionado primeiro \u00e0s natas quase completamente batidas. Portanto, bata o creme bem gelado com a batedeira at\u00e9 que esteja quase pronto. S\u00f3 ent\u00e3o deixe o a\u00e7\u00facar de baunilha e o endurecedor de natas escorrerem lentamente nas natas, enquanto termina de bater as natas batidas. Espalhe o chantilly sobre o bolo do bombeiro em formato de c\u00fapula leve. Coloque um pouco de canela em uma peneira de ch\u00e1 e polvilhe sobre o bolo dos bombeiros. Mantenha o bolo do corpo de bombeiros fresco na geladeira at\u00e9 a hora de comer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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