possiamo seguire i passaggi e prepararli<\/em><\/strong> per deliziare i nostri ospiti, ecco gli ingredienti che ci serviranno:<\/p>\n\n\n\nIngredienti per preparare gli alfajores di amido di mais
250 gr. di margarina
3\/4 tazza di zucchero
3 tuorli d\u2019uovo
200 gr di Harina 0000
300 gr. Amido di mais
2 cucchiaini. lievito in polvere
1 limone
L\u2019essenza di vaniglia \u00e8 facoltativa
con cocco grattugiato
400 gr. del Dulce de leche
Come preparare alfajores di amido di mais facili
In una ciotola metteremo la margarina e lo zucchero, mescolando bene fino ad ottenere una crema liscia (per ottenere questo dobbiamo assicurarci che la margarina sia a temperatura ambiente.
Poi aggiungiamo uno alla volta i tuorli per integrarlo, poi aggiungiamo la scorza di 1 limone e iniziamo a sbattere. Se lo desideriamo possiamo incorporare anche l\u2019essenza di vaniglia.
Il prossimo passo \u00e8 preriscaldare il forno a 180 \u00baC.
Proseguiamo aggiungendo la farina precedentemente setacciata, insieme alla maizena e al lievito. L\u2019idea \u00e8 quella di ottenere un impasto pi\u00f9 morbido e liscio.
Una volta incorporata la farina, iniziamo ad unire gli ingredienti fino ad ottenere un impasto piuttosto liscio (cercando di non impastare).
Dopo aver raggiunto la consistenza desiderata, mandiamo l\u2019impasto in frigorifero per circa 30 minuti per riposare e facilitare la stesura.
Trascorso il tempo tiriamo fuori l\u2019impasto dal frigorifero, su un piano ampio stendiamo la pasta (5 cm di spessore) e tagliamo gli alfajorcitos in cerchi della grandezza approssimativa, magari con uno stampo che ci pu\u00f2 servire.
Successivamente le disporremo su una placca da forno precedentemente infarinata.
Infine le portiamo in forno per circa 5\/7 minuti, finch\u00e9 non osserviamo che saranno leggermente dorate ma non eccessivamente.
A cottura ultimata toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare.
Procediamo ad assemblare gli alfajores di amido di mais, prendiamo ogni coperchio cotto e lo spalmiamo con il dulce de leche che posizioniamo al centro per coprirlo con l\u2019altro coperchio.
Infine, passiamo generosamente ciascun bordo degli alfajores armati del cocco grattugiato. Possiamo anche spolverizzare con un po\u2019 di zucchero a velo.
Amido di mais Alfajores senza tacc
Molti di noi sanno gi\u00e0 cosa significa questo acronimo ma per chi non lo sa, vi dico che senza TACC significa che questo alimento non contiene Grano, Avena, Orzo o Segale. Gli alimenti senza tac sono quelli che non contengono glutine e sono indispensabili per le persone celiache in quanto intolleranti ad esso.<\/p>\n\n\n\n
Se questo \u00e8 il vostro caso non disperate, anche voi potrete gustare queste ricche prelibatezze. Per questo motivo \u00e8 necessario cercare alternative quando si preparano ricette di questo stile e, poich\u00e9 questi casi sono sempre pi\u00f9 conosciuti, \u00e8 pi\u00f9 facile trovare pi\u00f9 opzioni in dietetica.<\/p>\n\n\n\n
Generalmente le persone celiache utilizzano nella loro cucina farina di mais, farina di manioca, farina di riso, farina di carrube, ecc.<\/p>\n\n\n\n
Per questo motivo nel caso di questa ricetta sostituiremo la farina di frumento con un premix che comunemente si trova in dietetica composto da una miscela di queste farine. Vedrai che \u00e8 semplice farlo.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:
-200 g Pr\u00e9-misturado<\/p>\n\n\n\n
-300 g de Amido de Milho<\/p>\n\n\n\n
-30 g de leite em p\u00f3 desnatado<\/p>\n\n\n\n
-150 g de Manteiga<\/p>\n\n\n\n
-1 colher de ch\u00e1. fermento em p\u00f3<\/p>\n\n\n\n
-Uma pitada de sal<\/p>\n\n\n\n
-100g de a\u00e7\u00facar de confeiteiro<\/p>\n\n\n\n
-3 gemas de ovo<\/p>\n\n\n\n
-Uma pitada de ess\u00eancia de baunilha<\/p>\n\n\n\n
-Casca de lim\u00e3o<\/p>\n\n\n\n
Para o recheio usaremos massa quebrada de doce de leite e coco ralado para decorar.<\/p>\n\n\n\n
Procedimento:
Misture em um recipiente os ingredientes secos, a farinha pr\u00e9-misturada, o amido de milho, o fermento, o leite desnatado e a pitada de sal.<\/p>\n\n\n\n
Em outro recipiente colocamos a manteiga amolecida junto com o a\u00e7\u00facar, misturamos bem at\u00e9 obter uma esp\u00e9cie de creme. Adicione as gemas, uma de cada vez, misturando bem \u00e0 medida que as adiciona. Por fim acrescentamos a ess\u00eancia de baunilha e as raspas de lim\u00e3o ou laranja conforme seu gosto.<\/p>\n\n\n\n
Depois que todos esses ingredientes j\u00e1 estiverem bem integrados, come\u00e7amos a incorporar a mistura seca que hav\u00edamos preparado anteriormente. A gente mistura tudo bem e vira na bancada, voc\u00ea vai ver que \u00e9 uma massa macia ent\u00e3o tem que manusear com muito cuidado, tentando n\u00e3o tocar muito com as m\u00e3os para n\u00e3o dar muito calor.<\/p>\n\n\n\n
Para isso misturo tudo com a esp\u00e1tula, coloco a massa sobre um filme e estendo aos poucos com o rolo, deve ter uma espessura de cerca de 1 cm.<\/p>\n\n\n\n
Levamos \u00e0 geladeira por cerca de 40 minutos, depois come\u00e7amos a cortar os discos de acordo com o tamanho que voc\u00ea deseja. Depois levamos ao forno m\u00e9dio previamente aquecido por cerca de 10 minutos, sempre deixo claro que n\u00e3o devem dourar, apenas cozinhar.<\/p>\n\n\n\n
Ao retirar as tampas do forno, deixe esfriar e depois recheie com uma bela colher de doce de leite e polvilhe com coco ralado.<\/p>\n\n\n\n
N\u00e3o pare de fazer isso!<\/p>\n\n\n\n
Alfajores de amido de milho colorido
Est\u00e3o na \u00faltima moda e s\u00e3o muito populares nos anivers\u00e1rios, s\u00e3o os itens obrigat\u00f3rios na mesa de sobremesas e os primeiros a serem procurados pelos mais pequenos.<\/p>\n\n\n\n
S\u00e3o muito simples de fazer, possuem os mesmos ingredientes do alfajor de amido de milho comum com a diferen\u00e7a que antes de deixar a massa descansar na geladeira \u00e9 preciso adicionar um pouco de corante vegetal.<\/p>\n\n\n\n
Na hora de escolher um tipo de corante vegetal devemos levar em considera\u00e7\u00e3o que existem muitos l\u00edquidos, pastas e p\u00f3s, estes devem ser sempre escolhidos dependendo do que vamos preparar. Neste caso particular utilizo os de gel porque me d\u00e3o melhores resultados porque s\u00e3o mais concentrados.<\/p>\n\n\n\n
Basta lembrar que a massa deve ter uma cor mais escura do que o desejado, pois durante o cozimento fica muito mais clara do que pens\u00e1vamos.<\/p>\n\n\n\n
N\u00e3o deixe de fazer para anivers\u00e1rios, eles chamam a aten\u00e7\u00e3o de todos!<\/p>\n\n\n\n
Conselhos ou sugest\u00f5es:
Para o recheio dos alfajores tamb\u00e9m pode utilizar: Creme ou Chocolate.
Uma sugest\u00e3o rica que muitos j\u00e1 experimentaram \u00e9 adicionar um recheio de frutas como gel\u00e9ia de frutas, \u00e9 uma variante interessante que podemos preparar para sair do comum.
Outra dica \u00fatil e deliciosa para deixar os alfajores mais macios \u00e9 deix\u00e1-los descansar um dia inteiro para que fiquem de molho em todo o recheio ou at\u00e9 mesmo durante a noite.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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