INGREDIENTES
Para a massa quebrada:
200 ml (\u2154 x\u00edcara + 1 colher de sopa) de leite;
80g (\u2153 x\u00edcara) de manteiga;
\u00bd colher de ch\u00e1 de sal;
1 colher de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar;
4 ovos;
140 g (1 x\u00edcara) de farinha de trigo.<\/p>\n\n\n\n
Para o creme:
500 ml (2 x\u00edcaras) de leite;
3 gemas;
150g (3\/4 x\u00edcara) de a\u00e7\u00facar;
50g (\u2153 x\u00edcara) de amido de milho;
uma pitada de sal;
1 colher de ch\u00e1 de extrato de baunilha.
M\u00c9TODO
Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 200\u00b0C\/400\u00b0F.
Ferva \u00e1gua com sal, a\u00e7\u00facar e manteiga at\u00e9 a manteiga derreter. Misture a farinha at\u00e9 formar uma massa grossa.
Comece adicionando os ovos, um de cada vez, mexendo at\u00e9 obter uma massa lisa.
Espalhe a massa uniformemente em uma assadeira coberta com papel manteiga e leve ao forno por 25-30 minutos.
Deixe a base esfriar.
Enquanto isso, leve o leite (reserve \u2153 x\u00edcara) ao ponto de ebuli\u00e7\u00e3o.
Bata \u2153 x\u00edcara de leite com as gemas, o a\u00e7\u00facar, a baunilha, o sal e o amido de milho.
Despeje lentamente o leite quente, continuando a bater. Volte ao fogo baixo e cozinhe, mexendo, at\u00e9 ficar espesso e homog\u00eaneo (cerca de 5-7 minutos).
Reserve o creme para esfriar completamente.
Bata a manteiga at\u00e9 ficar clara. Adicione o creme resfriado \u00e0s colheradas. Quando o creme ficar homog\u00eaneo, distribua-o uniformemente sobre a camada base.
Enrole o rolo de karpatka usando o pergaminho. Embrulhe em pergaminho e reserve por 4 horas. Apare as duas pontas antes de servir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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