Ingredientes necess\u00e1rios para o topo:<\/p>\n\n\n\n
150 g de biscoitos amanteigados
100 g de am\u00eandoas picadas
100 g de manteiga
Ingredientes necess\u00e1rios para o recheio:<\/p>\n\n\n\n
2 rodelas de anan\u00e1s em lata de 425 g cada
20 g de gelatina em p\u00f3
400 g de queijo
100 g de a\u00e7\u00facar de confeiteiro
200 ml de leite de coco
3 colheres de sopa de xarope de coco (ou xarope simples, feito de \u00e1gua e a\u00e7\u00facar)
5 colheres de sopa de sumo de lim\u00e3o
400 ml de natas l\u00edquidas
Ingredientes necess\u00e1rio para a gelatina:<\/p>\n\n\n\n
1 saco de bolo de gelatina (preparo r\u00e1pido)
Calda de abacaxi em lata
Modo de preparo:<\/p>\n\n\n\n
Para a cobertura, amasse os biscoitos at\u00e9 obter um p\u00f3 bem fino. Disponha as am\u00eandoas picadas e a manteiga derretida por cima dos biscoitos e misture muito bem.<\/p>\n\n\n\n
Transferimos a composi\u00e7\u00e3o para uma assadeira redonda de 26 cm e formamos uma superf\u00edcie uniforme. Colocamos a bandeja na geladeira.<\/p>\n\n\n\n
Nota: recomendamos preparar a base do bolo na noite anterior.<\/p>\n\n\n\n
Escorra a calda das rodelas de abacaxi e divida a calda da lata em 2 partes iguais.<\/p>\n\n\n\n
Misturamos uma parte com a gelatina.<\/p>\n\n\n\n
Tamb\u00e9m dividimos as rodelas de abacaxi em duas: corte um lado ao meio e cubra a borda da assadeira com elas.<\/p>\n\n\n\n
Corte o abacaxi restante em cubos e reserve para decorar.<\/p>\n\n\n\n
Para o recheio, misture o queijo com o a\u00e7\u00facar, o leite de coco, a calda de coco e o suco de lim\u00e3o at\u00e9 obter uma consist\u00eancia cremosa. Aquecemos a calda de abacaxi misturada com a gelatina, sem deixar ferver.<\/p>\n\n\n\n
Acrescentamos um pouco da composi\u00e7\u00e3o do queijo, misturamos bem, depois transferimos tudo de volta para a composi\u00e7\u00e3o do queijo. Misture bem e acrescente os cubos de abacaxi. Por fim, incorpore cuidadosamente o chantilly at\u00e9 formar uma espuma dura.<\/p>\n\n\n\n
Espalhamos o creme por cima da assadeira, uniformizamos e guardamos o bolo na geladeira durante a noite ou pelo menos 6 horas.<\/p>\n\n\n\n
Despeje a \u00e1gua sobre o restante da calda de abacaxi at\u00e9 obter 500ml de l\u00edquido. Preparamos o bolo de gelatina de acordo com as instru\u00e7\u00f5es da embalagem e despejamos sobre o recheio da assadeira.<\/p>\n\n\n\n
Colocamos o bolo na geladeira at\u00e9 a geleia solidificar, depois decoramos com o chantilly, os peda\u00e7os de abacaxi reservados e com o chocolate ralado.<\/p>\n\n\n\n
Saboreie com gosto! Desfrute de sua refei\u00e7\u00e3o!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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