125 g de manteiga ou margarina
125 g de a\u00e7\u00facar
5 ovo(s)
150 g de farinha, (tipo 405)
1 colher de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3
200 g de a\u00e7\u00facar 100
g de am\u00eandoa(s), fatiada( s) 1 copo
de ginjas
1 embalagem Pudim, baunilha
500 ml de natas
2 pacotes: endurecedor de creme,
possivelmente a\u00e7\u00facar para ado\u00e7ar o creme<\/p>\n\n\n\n
Misture a manteiga, 125 g de a\u00e7\u00facar, 4 gemas e 1 ovo inteiro at\u00e9 formar uma espuma. Peneire a farinha e o fermento e misture. Divida a massa entre 2 formas (eu uso uma forma de 26 cm e uma de 28 cm) ou guarde metade da massa e leve ao forno numa segunda etapa.<\/p>\n\n\n\n
Bata 4 claras em neve at\u00e9 ficarem firmes e polvilhe com 200 g de a\u00e7\u00facar. Espalhe metade da mistura de claras de ovo sobre a massa e polvilhe com metade das am\u00eandoas.<\/p>\n\n\n\n
Asse ambas as bases a 160 \u00b0C durante aproximadamente 25 \u2013 30 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Imediatamente ap\u00f3s o cozimento, corte uma base (no meu caso, a assadeira menor) em 12 peda\u00e7os (pressione com uma faca afiada) e reserve.<\/p>\n\n\n\n
Coloque um anel de bolo em volta da base grande.<\/p>\n\n\n\n
Escorra o suco de cereja \u00e1cida e adicione \u00e1gua at\u00e9 cerca de 400 \u2013 450 ml. Aque\u00e7a e misture o p\u00f3 de pudim misturado – quando engrossar, retire do fogo e acrescente as ginjas. Deixe esfriar um pouco e espalhe na base inferior. Bata as natas at\u00e9 ficarem firmes e espalhe sobre as cerejas.<\/p>\n\n\n\n
Espalhe os 12 peda\u00e7os de bolo por cima.<\/p>\n\n\n\n
Dicas:
N\u00e3o se preocupe se a base parecer muito fina ao espalhar, a mistura de clara de ovo e am\u00eandoas formam \u00f3timas bases! Como o formato superior \u00e9 menor para mim, h\u00e1 espa\u00e7o suficiente para todas as 12 pe\u00e7as. \u00c9 importante separar a base ap\u00f3s o cozimento para que o creme n\u00e3o seja espremido no corte posterior.<\/p>\n\n\n\n
Voc\u00ea tamb\u00e9m pode colocar o creme nas cerejas \u2013 fica muito bonito.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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