Ingredientes
Para o bolo
1 \u00bd x\u00edcara de farinha de trigo
1 \u00bd colher de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3
\u00bd colher de ch\u00e1 de bicarbonato de s\u00f3dio
\u00bc colher de ch\u00e1 de sal
\u00bd x\u00edcara de manteiga sem sal, amolecida
1 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar granulado
2 ovos grandes
1 colher de sopa de raspas de lim\u00e3o
2 colheres de sopa de suco de lim\u00e3o fresco
1 colher de ch\u00e1 de extrato de baunilha
1 x\u00edcara de creme de leite
1 \u00bd x\u00edcara de mirtilos frescos (ou congelados, descongelados e escorridos)
Para a cobertura de creme de lim\u00e3o:
1 x\u00edcara de creme de leite
1\/3 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar granulado
2 colheres de sopa de suco de lim\u00e3o fresco
1 colher de sopa de raspas de lim\u00e3o
Instru\u00e7\u00f5es:
Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 350\u00b0F (175\u00b0C). Unte e enfarinhe uma assadeira de 9×9 polegadas ou uma forma de bolo de tamanho semelhante.
Em uma tigela m\u00e9dia, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve esta mistura de ingredientes secos.
Em uma tigela grande separada, bata a manteiga amolecida e o a\u00e7\u00facar at\u00e9 obter um creme claro e fofo.
Junte os ovos, um de cada vez, seguidos das raspas de lim\u00e3o, do suco de lim\u00e3o e do extrato de baunilha.
Aos poucos, adicione a mistura dos ingredientes secos aos ingredientes \u00famidos, alternando com o creme de leite, come\u00e7ando e terminando com os ingredientes secos. Misture at\u00e9 combinar.
Misture delicadamente os mirtilos frescos.
Despeje a massa do bolo na forma preparada e espalhe uniformemente.
Asse no forno pr\u00e9-aquecido por cerca de 30-35 minutos ou at\u00e9 que um palito inserido no centro saia limpo.
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura de creme de lim\u00e3o. Em uma tigela m\u00e9dia, bata o creme de leite na batedeira at\u00e9 come\u00e7ar a engrossar. Adicione o a\u00e7\u00facar granulado, o suco de lim\u00e3o e as raspas de lim\u00e3o e continue batendo at\u00e9 formar picos suaves.
Assim que o bolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos. Em seguida, transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
Assim que o bolo esfriar, espalhe a cobertura de creme de lim\u00e3o por cima do bolo.
Fatie e sirva seu Bolo de Creme de Lim\u00e3o e Mirtilo e divirta-se!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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