Ingredientes para o creme:<\/p>\n\n\n\n
1 litro de leite (4 x\u00edcaras)
As raspas de 1 lim\u00e3o ou 1 laranja
1 pau de canela
100g de manteiga
120 g de farinha de trigo mole (tipo \u201cmultiuso\u201d)
120g de a\u00e7\u00facar
1 colher de sopa de ess\u00eancia de baunilha
Ingredientes para o caramelo:<\/p>\n\n\n\n
200 ml de \u00e1gua em temperatura ambiente
1 colher de sopa de amido de milho (ou amido de milho)
100g de a\u00e7\u00facar
2 colheres de sopa de \u00e1gua
M\u00e9todo:<\/p>\n\n\n\n
Vamos come\u00e7ar preparando o creme. Num tacho coloque o leite (1 litro) e junte as raspas de lim\u00e3o ou laranja e o pau de canela. Colocamos em fogo baixo e deixamos em infus\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Em outra panela, derreta a manteiga (100 g) e acrescente a farinha de trigo mole (120 g). Cozinhe por cerca de 3 minutos, mexendo sempre, at\u00e9 obter uma mistura dourada e perfumada.<\/p>\n\n\n\n
Retire as raspas de lim\u00e3o\/laranja e o pau de canela do leite e despeje aos poucos o leite quente na panela com a manteiga e a farinha, mexendo sempre para n\u00e3o empelotar.<\/p>\n\n\n\n
Adicione o a\u00e7\u00facar (120 g) e a ess\u00eancia de baunilha (1 colher de sopa). Continuamos misturando at\u00e9 obter um creme liso e denso. Retire do fogo e reserve.<\/p>\n\n\n\n
Agora vamos preparar o caramelo. Em uma panela, misture o amido de milho (1 colher de sopa) com a \u00e1gua (200 ml) at\u00e9 que o amido se dissolva completamente.<\/p>\n\n\n\n
Em outra panela dissolva o a\u00e7\u00facar (100 g) com a \u00e1gua (2 colheres de sopa) at\u00e9 obter um caramelo dourado. Adicione lentamente a mistura de amido de milho e \u00e1gua, mexendo sempre at\u00e9 obter uma consist\u00eancia espessa e cremosa.<\/p>\n\n\n\n
Colocamos o caramelo no fundo de pratos ou copos individuais. Cobrimos com uma camada de creme previamente preparado.<\/p>\n\n\n\n
Deixe as sobremesas esfriarem em temperatura ambiente por alguns minutos, depois coloque-as na geladeira e deixe endurecer por pelo menos 3 horas, de prefer\u00eancia durante a noite.<\/p>\n\n\n\n
Depois de solidificadas, podemos servir as sobremesas decorando-as \u00e0 vontade com nozes picadas ou calda de caramelo.<\/p>\n\n\n\n
Obrigado pelo seu apoio! \ud83e\udd70\ud83d\ude18 Lembre-se de avaliar de 1 a 10. Aproveite sua refei\u00e7\u00e3o!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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