Ingredientes:
Para o creme:
6 gemas de ovo
150g de a\u00e7\u00facar
10 g de a\u00e7\u00facar baunilhado
200 ml de leite
20 g de farinha (1 colher de sopa)
Para o Merengue:
6 claras de ovo
Uma pitada de sal
Suco de 1\/2 lim\u00e3o
40g de a\u00e7\u00facar
40 g de a\u00e7\u00facar de confeiteiro
Para o bolo:
80g de farinha
Para a Manteiga de Chocolate Branco:
100g de manteiga
80 g de chocolate branco ralado
Extra:
Coco ralado para enfeitar
M\u00e9todo:
Creme:
Separe as gemas das claras de 6 ovos.
Numa panela, misture 6 gemas com 150 g de a\u00e7\u00facar e 10 g de a\u00e7\u00facar baunilhado.
Adicione 200 ml de leite e 20 g de farinha.
Cozinhe em fogo m\u00e9dio-alto, mexendo sempre, at\u00e9 obter uma consist\u00eancia espessa.
Cubra o creme e deixe esfriar.
Merengue:
Bata 6 claras em neve com uma pitada de sal e o suco de 1\/2 lim\u00e3o at\u00e9 formar picos firmes.
Adicione aos poucos 40 g de a\u00e7\u00facar e 40 g de a\u00e7\u00facar de confeiteiro, continuando a bater at\u00e9 obter um merengue firme e brilhante.
Bolo:
Incorpore delicadamente 80 g de farinha ao merengue, mexendo com movimentos de baixo para cima para n\u00e3o desmanchar.
Despeje a mistura em uma assadeira e leve ao forno pr\u00e9-aquecido a 170\u00b0C por 35-40 minutos ou at\u00e9 dourar e cozinhar no centro.
Deixe o bolo esfriar.
Manteiga de Chocolate Branco:
Derreta 100 g de manteiga com 80 g de chocolate branco ralado em banho-maria ou no microondas, mexendo at\u00e9 obter um creme homog\u00e9neo.
Deixe a mistura de manteiga e chocolate esfriar.
Conjunto:
Quando o bolo esfriar, corte-o horizontalmente para reche\u00e1-lo com o creme de chocolate branco.
Espalhe uma camada de manteiga de chocolate branco na base do bolo e monte-o novamente.
Espalhe o restante do creme por cima e nas laterais do bolo.
Decore com coco ralado a gosto.
Sirva o bolo frio ou em temperatura ambiente.<\/p>\n\n\n\n
Desfrute de sua refei\u00e7\u00e3o!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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