Ingredientes para a massa:
Leite quente: 100 ml
\u00c1gua quente: 200ml
A\u00e7\u00facar: 1 colher de sopa
Sal: 0,5 colher de ch\u00e1
Clara de ovo: 1 pe\u00e7a
Levedura seca: 6 gramas (0,21 on\u00e7as)
Farinha: 450 – 500 gramas (15,87 on\u00e7as)
\u00d3leo vegetal: 1 colher de sopa
Para o recheio:
Manteiga: 100 gramas (3,52 on\u00e7as)
Chocolate: 100 gramas (3,52 on\u00e7as)
Para o acabamento:
Gema de ovo: 1 pe\u00e7a
Leite: 1 colher de sopa
M\u00e9todo:
Prepara\u00e7\u00e3o da massa:<\/p>\n\n\n\n
Em uma tigela grande, misture o leite quente com a \u00e1gua quente.
Adicione o a\u00e7\u00facar e o sal e mexa at\u00e9 dissolver.
Adicione a clara de ovo e misture bem.
Adicione o fermento seco e espere alguns minutos at\u00e9 come\u00e7ar a espumar.
Aos poucos, adicione a farinha e o \u00f3leo vegetal, amassando at\u00e9 ficar homog\u00eaneo.
Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em local aquecido por 40 minutos ou at\u00e9 dobrar de volume.
Prepara\u00e7\u00e3o do recheio e massa:<\/p>\n\n\n\n
Enquanto a massa descansa, corte a manteiga em peda\u00e7os pequenos e leve ao freezer por 20-30 minutos para endurecer.
Pique o chocolate grosseiramente e reserve.
Formando o p\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n
Ap\u00f3s a fermenta\u00e7\u00e3o, divida a massa em 16 partes iguais.
Alise cada peda\u00e7o de massa e coloque um pedacinho de manteiga congelada e um pouco de chocolate picado no centro.
Sele bem o recheio dentro da massa, formando bolinhas.
Segunda fermenta\u00e7\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n
Disponha as bolinhas recheadas em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espa\u00e7o entre elas.
Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 minutos.
Prepara\u00e7\u00e3o para cozinhar:<\/p>\n\n\n\n
Bata a gema com uma colher de leite para criar uma cobertura.
Pincele a superf\u00edcie das bolas com a cobertura de gema de ovo.
Culin\u00e1ria:<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 200\u00b0C.
Asse o p\u00e3o por 10 minutos, depois abaixe a temperatura para 180\u00b0C e continue cozinhando por mais 20-25 minutos ou at\u00e9 que o p\u00e3o esteja dourado e cozido por dentro.
Terminar:<\/p>\n\n\n\n
Depois de cozido, deixe o p\u00e3o esfriar sobre uma gradinha.
Antes de servir polvilhe com a\u00e7\u00facar de confeiteiro para dar um toque final doce.
Servir:<\/p>\n\n\n\n
O p\u00e3o doce de chocolate est\u00e1 pronto para ser degustado.
Desfrute de sua refei\u00e7\u00e3o!
Sugest\u00f5es:
Certifique-se de que a massa seja mantida em um local quente e sem correntes de ar para um crescimento ideal.
N\u00e3o abra o forno durante os primeiros 10 minutos de cozedura, para evitar que o p\u00e3o ceda.
O a\u00e7\u00facar de confeiteiro adicionar\u00e1 do\u00e7ura e uma apar\u00eancia tentadora ao p\u00e3o, mas pode ser omitido se desejar.<\/p>\n\n\n\n
Obrigado pelo seu apoio! \ud83e\udd70\ud83d\ude18 Lembre-se de avaliar de 1 a 10. Aproveite sua refei\u00e7\u00e3o<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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