Ingredientes para a massa:
Ovos: 2 pe\u00e7as
A\u00e7\u00facar: 180 gr
Creme de leite: 3 colheres de sopa
Farinha: 600 gr
Fermento em p\u00f3: 1,5 colheres de ch\u00e1
Manteiga derretida: 180 gr
Uma pitada de sal
Ingredientes para o recheio:
Ricota: 700 gr
Ovos: 3 pe\u00e7as
Creme de leite: 150 gr
A\u00e7\u00facar: 300 gr
Uma pitada de sal
M\u00e9todo:
Numa tigela grande, bata 2 ovos com 180 gramas de a\u00e7\u00facar e uma pitada de sal at\u00e9 obter uma mistura espumosa.
Adicione 3 colheres de sopa de creme de leite e misture bem.
Aos poucos, incorpore 600 gramas de farinha peneirada junto com 1,5 colheres de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3.
Despeje 180 gramas de manteiga derretida na massa e trabalhe at\u00e9 obter uma massa homog\u00eanea.
Prepare o recheio misturando 700 gramas de ricota com 3 ovos, 150 gramas de creme de leite, 300 gramas de a\u00e7\u00facar e uma pitada de sal em outra tigela at\u00e9 obter uma mistura homog\u00eanea.
Unte uma assadeira com manteiga e despeje nela parte da mistura de farinha.
Adicione o recheio de ricota por cima e cubra com o restante da mistura de farinha.
Pincele a superf\u00edcie com um pouco de manteiga derretida.
Asse em forno pr\u00e9-aquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos ou at\u00e9 dourar.
Verifique o cozimento inserindo um palito no centro do bolo; se sair limpo, est\u00e1 pronto.
Deixe esfriar antes de servir.
Observa\u00e7\u00e3o:
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de come\u00e7ar.
A massa deve ficar macia, mas n\u00e3o pegajosa; se necess\u00e1rio ajuste a consist\u00eancia com um pouco de farinha ou leite.
O creme de leite do recheio confere cremosidade e um sabor levemente \u00e1cido que combina bem com a do\u00e7ura da ricota e do a\u00e7\u00facar.
Conselho:
Se gostou da receita, compartilhe suas impress\u00f5es deixando um coment\u00e1rio. Desfrute de sua refei\u00e7\u00e3o! Paz e prosperidade para voc\u00ea e seus entes queridos!<\/p>\n\n\n\n
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