1 quilo de camar\u00e3o cru com cabe\u00e7a
10 pimentas guajillo, limpas
5 pimentas arb\u00f3reas
4 tomates
1 cebola
1 dente de alho
3 colheres de sopa de azeite
1 pimenta chipotle
1 pitada de pimenta mo\u00edda
1 pitada de sal.
1
Lave bem os camar\u00f5es e deixe escorrer um pouco. Para lavar, \u00e9 recomend\u00e1vel faz\u00ea-lo em uma tigela cheia de \u00e1gua, com um pouco de sal se quiser. 2
Devein os 10 piment\u00f5es guajillo e ferva os 10 piment\u00f5es guajillo com os 4 piment\u00f5es de \u00e1rvore e um piment\u00e3o seco. Voc\u00ea tamb\u00e9m pode comprar uma lata pequena de piment\u00f5es chipotle marinados.
Receita de Camar\u00e3o Devilado com Chipotle – Etapa 3
Depois de ferver as pimentas, come\u00e7amos a picar os 4 tomates em quadradinhos. Esta ser\u00e1 a base do molho com que acompanharemos o camar\u00e3o apimentado.
4
Cortamos a cebola ao meio e come\u00e7amos a picar. Depois de picados a cebola e o tomate, colocamos numa frigideira quente e salteamos.
5
Depois de salteados o tomate e a cebola, moem-se o piment\u00e3o guajillo, o piment\u00e3o \u00e1rvore e o piment\u00e3o chipotle. Depois de mo\u00eddo o piment\u00e3o, ele \u00e9 colocado na panela onde est\u00e3o o tomate e a cebola e colocamos para ferver.
6
Enquanto o chili ferve com todos os ingredientes que adicionamos, em um prato e\/ou prato fundo colocamos cerca de 4 ou 6 dentes junto com uma pitada de sal.
7
Depois de colocados o cravo e o sal na tigela, vamos acrescentando os camar\u00f5es aos poucos e mexendo para continuar com a receita 8
Depois de colocar todos os camar\u00f5es na tigela com sal e cravo, mexa bem at\u00e9 que estejam cobertos com os temperos. Feito isso, em uma frigideira quente fritamos de 4 a 6 camar\u00f5es, dependendo do tamanho da frigideira.
9
Depois de fritos todos os camar\u00f5es, colocamos na tigela que cont\u00e9m o piment\u00e3o com a cebola e o tomate para continuar o preparo do camar\u00e3o apimentado com chipotle.
10
Voc\u00ea j\u00e1 preparou o camar\u00e3o apimentado bem picante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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