Ingredientes
POLPA DE MEL\u00c3O
1 kg
A\u00c7\u00daCAR GELADEIRO
250 gramas
LIM\u00c3O
1\/2
Doce de Mel\u00e3o \u00e9 uma deliciosa e original conserva, que se faz durante o ver\u00e3o, quando estas frutas s\u00e3o muito doces e suculentas. \u00c9 preparado com apenas tr\u00eas ingredientes: mel\u00e3o cantaloupe, cuja polpa vai dar a este doce a sua intensa cor laranja, a\u00e7\u00facar e sumo de lim\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Para fazer em casa, basta limpar o mel\u00e3o, cortar a polpa em cubos e depois cozinh\u00e1-los em uma panela de fundo grosso com a\u00e7\u00facar e suco de lim\u00e3o, at\u00e9 obter uma consist\u00eancia firme e gelatinosa; depois de pronta, a gel\u00e9ia ainda quente \u00e9 transferida para potes de vidro esterilizados, invertida para criar uma veda\u00e7\u00e3o a v\u00e1cuo e, em seguida, deixada esfriar completamente.<\/p>\n\n\n\n
O resultado \u00e9 um doce arom\u00e1tico e cremoso, perfeito para rechear bolos, bolachas, tartes e cheesecakes, mas tamb\u00e9m para ser apreciado simplesmente com tostas num saboroso pequeno-almo\u00e7o ou lanche. Se gosta de combina\u00e7\u00f5es inusitadas, no entanto, acompanhe-o com ricota de leite de vaca ou queijo de cabra, para um aperitivo apetitoso e original.<\/p>\n\n\n\n
Para um resultado ideal, \u00e9 importante que o mel\u00e3o esteja bem firme, a\u00e7ucarado e maduro no ponto certo; Em vez de suco de lim\u00e3o, voc\u00ea pode dar sabor \u00e0 gel\u00e9ia de mel\u00e3o adicionando gengibre fresco ralado, uma pitada de canela em p\u00f3 ou as sementes de uma vagem de baunilha.<\/p>\n\n\n\n
Descubra como preparar geleia de mel\u00e3o seguindo o passo a passo e as dicas. Experimente tamb\u00e9m a gel\u00e9ia de damasco e a gel\u00e9ia de p\u00eassego.<\/p>\n\n\n\n
Como fazer gel\u00e9ia de mel\u00e3o<\/p>\n\n\n\n
Passo 1
Corte o mel\u00e3o ao meio, retire as sementes e os filamentos internos
1
e depois descasque-o.<\/p>\n\n\n\n
Passo 2
Corte em cubos
2
.<\/p>\n\n\n\n
Passo 3
Transfira-os para uma panela e adicione o a\u00e7\u00facar.
3
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 4
Misture com o suco de meio lim\u00e3o.
4
.<\/p>\n\n\n\n
Passo 5
Cozinhe em fogo m\u00e9dio, mexendo de vez em quando.
5
.<\/p>\n\n\n\n
Passo 6
\u00c0 medida que a consist\u00eancia vai ficando cada vez mais cremosa e gelatinosa; continue mexendo em fogo baixo
6
.<\/p>\n\n\n\n
Passo 7
Quando a gel\u00e9ia atingir a consist\u00eancia certa, ela deve estar firme e n\u00e3o escorrer.
7
, apague o fogo.<\/p>\n\n\n\n
Passo 8
Coloque uma colher de ch\u00e1 em um pires e leve \u00e0 geladeira por 30 minutos. Se o sulco estiver bem definido ao separ\u00e1-lo com uma colher de ch\u00e1, a gel\u00e9ia estar\u00e1 pronta
8
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 9
Despeje imediatamente a gel\u00e9ia ainda quente nos frascos esterilizados.
9
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 10
Feche as tampas e imediatamente vire os frascos de cabe\u00e7a para baixo para criar uma veda\u00e7\u00e3o a v\u00e1cuo.
10
. Deixe-os esfriar de cabe\u00e7a para baixo.<\/p>\n\n\n\n
Passo 11
Guarde os potes de gel\u00e9ia em local fresco e seco e coloque-os na geladeira depois de abertos.
onze
.<\/p>\n\n\n\n
armazenamento
A gel\u00e9ia de mel\u00e3o pode ser armazenada em potes de vidro esterilizados por 6 a 12 meses na despensa; depois de aberto, coloque na geladeira e consuma em 3-4 dias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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