{"id":2592,"date":"2023-10-27T08:42:30","date_gmt":"2023-10-27T08:42:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.simplecooking.top\/?p=2592"},"modified":"2023-10-27T08:42:30","modified_gmt":"2023-10-27T08:42:30","slug":"bolo-mousaka-ou-berinjela-com-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.simplecooking.top\/?p=2592","title":{"rendered":"Bolo Mousaka ou Berinjela com Carne"},"content":{"rendered":"\n
MOUSAKA ou Bolo de Berinjela com Carne<\/h2>\n\n\n\n
Mousaka<\/strong> ou torta de carne \u00e9 uma receita que nas suas origens se comia com outros tipos de componentes dos quais vamos prepar\u00e1-la neste momento, mas vamos contar como era feita na \u00e9poca.<\/p>\n\n\n\n
Antes de falar do preparo antigo ou mesmo do preparo original, porque desta forma \u00e9 uma adapta\u00e7\u00e3o que fizemos, quero dizer que \u00e9 um prato t\u00e3o delicioso e popular que podemos sabore\u00e1-lo com a fam\u00edlia e at\u00e9 amigos. Quando voc\u00ea tem esses ingredientes saborosos como batata, berinjela e carne, ningu\u00e9m pode dizer que n\u00e3o gosta. Pois bem, a seguir contaremos a diferen\u00e7a entre esta adapta\u00e7\u00e3o e a receita original.<\/p>\n\n\n\n
RECEITA MOUSAKA<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
A Receita Mousaka original<\/strong> \u00e9 preparada fritando as berinjelas antes de montar as camadas, por sua vez \u00e9 preparada com cordeiro e aqui fazemos com carne bovina e neste caso acrescentamos batatas para dar uma consist\u00eancia maior ao meu gosto, da qual o original a receita n\u00e3o os inclui. O mesmo para n\u00f3s, nesta receita colocamos as berinjelas no forno, para retirar a gordura.<\/p>\n\n\n\n
Geralmente a Mousaka \u00e9 levada ao forno com tabuleiros tipo cer\u00e2mica ou mesmo vidro, mas neste caso tivemos a ideia de colocar um prato onde as paredes sejam remov\u00edveis para que possa ser servido de uma forma mais pr\u00e1tica. que o prato fique mais apresent\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\nMOUSAKA<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
INGREDIENTES para a Mousaka:<\/h2>\n\n\n\n
3 batatas descascadas e cortadas em rodelas de 0,5 cm<\/p>\n\n\n\n
3 Berinjelas com casca cortadas em rodelas de 0,5 cm<\/p>\n\n\n\n
1 Cebola picadinha.<\/p>\n\n\n\n
600 gr de carne mo\u00edda ou picada especial<\/p>\n\n\n\n
500 g de tomate ameixa maduro sem pele, esmagado<\/p>\n\n\n\n
1 copo de vinho branco<\/p>\n\n\n\n
1 colher de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar<\/p>\n\n\n\n
Queijo parmes\u00e3o ralado a gosto do consumidor.<\/p>\n\n\n\n
A esp\u00e9cie \u00e9 sua escolha aqui damos-lhe uma variedade que usamos como alecrim, tomilho.\u00a0Tamb\u00e9m leva um pouco de canela em p\u00f3 ou at\u00e9 hortel\u00e3 seca.<\/p>\n\n\n
\n<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
INGREDIENTES<\/h2>\n\n\n\n
MOLHO B\u00c9CHEMEL<\/p>\n\n\n\n
Azeite, uma colher de ch\u00e1.<\/p>\n\n\n\n
Manteiga, duas colheres de ch\u00e1<\/p>\n\n\n\n
Farinha de trigo, duas colheres de ch\u00e1.<\/p>\n\n\n\n
Noz-moscada, uma pitada.<\/p>\n\n\n\n
Tempere a gosto.<\/p>\n\n\n\n
Passo anterior, antes de iniciar o preparo, escorra as berinjelas com sal, para evitar qualquer tipo de amargor.<\/p>\n\n\n\n
PREPARA\u00c7\u00c3O da MOUSAKA:<\/h2>\n\n\n\n
Primeiro colocamos o forno a uma temperatura de aproximadamente 180 graus. Numa tigela com um pouco de azeite coloque as beringelas e as batatas \u00e0s rodelas para assar, fazemos de um lado e do outro para que fique uniforme. Um tempo de 40 minutos no total at\u00e9 amolecerem.<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
Enquanto colocamos as berinjelas e as batatas no forno, vamos em frente e preparamos o recheio.<\/p>\n\n\n\n
Pegamos uma frigideira grande com algumas colheres de azeite, juntamos a cebola picadinha at\u00e9 dourar.\u00a0Aqui juntamos a carne picada, a hortel\u00e3, a canela e temperamos com sal e pimenta a gosto.\u00a0Mexemos bem a carne por aproximadamente dez minutos.\u00a0AGORA \u00e9 hora de servir a ta\u00e7a de vinho branco e deixar evaporar.\u00a0Batemos tudo e juntamos o tomate amassado, o alecrim e o tomilho.\u00a0Aqui a gente mistura para que n\u00e3o grude na frigideira e fica com gosto de todas as esp\u00e9cies.\u00a0Para evitar um pouco a acidez, acrescentamos uma colher de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar.<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
PREPARA\u00c7\u00c3O DO MOLHO<\/h2>\n\n\n\n
Numa panela em fogo baixo com umas pitadas de azeite, juntamos as duas colheres de ch\u00e1 de manteiga, a farinha de trigo, misturamos vigorosamente para que a farinha se dissolva bem, depois juntamos o leite sem parar de bater e adicionamos uma pitada de noz-moscada, misture at\u00e9 o molho ficar com a consist\u00eancia de um creme. Nesse momento retiramos do fogo.<\/p>\n\n\n\n
Agora, com tudo pronto, \u00e9 hora de montar a Mousaka. Cobrimos o prato ou assadeira com manteiga conforme escolhemos e colocamos as camadas nesta ordem: primeira camada de batatas, segunda camada de berinjela, terceira camada de carne, quarta camada de berinjela, quinta camada de carne e sexta camada de o molho bechamel. Agora todas as camadas da moussaka est\u00e3o prontas, no forno por cerca de 30 minutos, novamente a 180 graus, faltando 10 minutos para o cozimento terminar, retiramos e colocamos o queijo parmes\u00e3o a gosto, terminamos de assar e vai esteja pronto para comer.<\/p>\n\n\n\n
humm que del\u00edcia!!!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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