{"id":176,"date":"2023-08-07T23:19:31","date_gmt":"2023-08-07T23:19:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.simplecooking.top\/?p=176"},"modified":"2023-08-07T23:19:31","modified_gmt":"2023-08-07T23:19:31","slug":"bolo-de-carne-na-crosta-a-receita-de-um-segundo-prato-delicioso-e-espetacular","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.simplecooking.top\/?p=176","title":{"rendered":"Bolo de carne na crosta: a receita de um segundo prato delicioso e espetacular"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ingredientes<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">para a massa<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Carne mo\u00edda<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">450gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Carne de Peru Mo\u00edda<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">200gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">parmes\u00e3o ralado<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">50gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">folha de p\u00e3o<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3 discos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">ovo grande<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um caf\u00e9 com leite<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 gota<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">oferta<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Beb\u00ea<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">para o recheio<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Scamorza<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">200gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">espinafre fresco<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">50gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">para a crosta e acabamento<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">massa folhada<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 rolos retangulares<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">gema de ovo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um caf\u00e9 com leite<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 gota<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mostarda<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O Bolo de Carne&nbsp;&nbsp;<strong>na Crosta<\/strong>&nbsp;&nbsp;\u00e9 um prato espetacular e delicioso, perfeito para&nbsp;&nbsp;<strong>almo\u00e7os de domingo<\/strong>&nbsp;&nbsp;e ocasi\u00f5es especiais.&nbsp;\u00c9 uma deliciosa reinterpreta\u00e7\u00e3o do cl\u00e1ssico bolo de carne, neste caso envolto numa crosta estaladi\u00e7a de massa folhada.&nbsp;A massa \u00e9 feita com carne mo\u00edda, p\u00e3o, ovos e queijo e inclui recheio de espinafres e queijo scamorza para um resultado de&nbsp;&nbsp;<strong>cora\u00e7\u00e3o tenro e pegajoso.&nbsp;<\/strong>Tudo \u00e9 coberto com uma casca de massa folhada dourada que \u00e9 saborosa e decorativa ao mesmo tempo gra\u00e7as ao tecido especial.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O bolo de carne com a crosta j\u00e1 est\u00e1 coberto e cozido diretamente no forno na pot\u00eancia mais baixa por cerca de uma hora: isso mant\u00e9m o interior suculento e perfeitamente cozido&nbsp;&nbsp;<strong>,<\/strong>&nbsp;&nbsp;enquanto a crosta fica dourada e quebradi\u00e7a.&nbsp;A carne utilizada para a mistura do bolo de carne \u00e9 uma&nbsp;&nbsp;<strong>mistura de carne bovina<\/strong>&nbsp;&nbsp;e um pouco&nbsp;&nbsp;<strong>de peru<\/strong>&nbsp;&nbsp;, para uma combina\u00e7\u00e3o saborosa e n\u00e3o muito pesada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para o recheio, por\u00e9m, optamos pelo&nbsp;&nbsp;<strong>espinafre baby fresco<\/strong>&nbsp;&nbsp;: macio e tenro, pode ser usado cru sem a necessidade de cozinh\u00e1-lo primeiro.&nbsp;Pode enriquecer a massa do rolo de carne com chouri\u00e7o fresco esfarelado para um sabor mais distinto, enquanto para o recheio pode substituir os espinafres pelos cl\u00e1ssicos espinafres previamente salteados numa frigideira, depois espremidos e picados.&nbsp;Ou pode usar beringelas, pimentos e courgettes grelhadas ou assadas para uma&nbsp;&nbsp;<strong>varia\u00e7\u00e3o colorida e saborosa<\/strong>&nbsp;&nbsp;, mas tamb\u00e9m chic\u00f3ria e br\u00f3colos para um sabor mais distinto e intenso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aprenda a cozinhar bolo de carne com crosta seguindo instru\u00e7\u00f5es e conselhos passo a passo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como cozinhar bolo de carne com crosta<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/04\/Polpettone-in-crosta-1-preparare-impasto-0D6A3258-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Passo 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Parta o p\u00e3o para uma tigela, regue com uma gota de leite e junte o parmes\u00e3o ralado.&nbsp;Em seguida, adicione o ovo e misture bem com um garfo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/04\/Polpettone-in-crosta-2-aggiungere-carne-0D6A3259-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">passo 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Agora adicione os dois tipos de carne picada2, tempere com sal e pimenta e amasse.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/04\/Polpettone-in-crosta-3-farcire-0D6A3261-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">etapa 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Achate a massa do bolo de carne em um oval em uma folha retangular de papel manteiga.&nbsp;Em seguida, espalhe as folhas de espinafre na superf\u00edcie3.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/04\/Polpettone-in-crosta-4-pressare-0D6A3262-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Passo 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adicione tamb\u00e9m o queijo Scamorza em cubos e pressione com as palmas das m\u00e3os para ajudar o recheio a aderir \u00e0 carne4.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/04\/Polpettone-in-crosta-5-formare-0D6A3263-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">passo 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Enrole o rolo de carne sobre si mesmo com o papel manteiga por baixo, aperte e compacte bem com as m\u00e3os enquanto embrulha.&nbsp;Feche o bolo de carne no papel e guarde em local fresco.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/04\/Polpettone-in-crosta-6-tagliare-sfoglia-0D6A3267-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">passo 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Abra um rect\u00e2ngulo de massa folhada e coloque-o na horizontal.&nbsp;Deixe o papel manteiga por baixo e marque a massa em tiras regulares, cada uma com 1 a 2 cm de largura6.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/04\/Polpettone-in-crosta-7-intrecciare-0D6A3269-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">passo 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Da mesma forma, recorte tamb\u00e9m o segundo ret\u00e2ngulo e te\u00e7a as tiras dele obtidas perpendicularmente e alternadamente \u00e0s tiras do primeiro ret\u00e2ngulo, como se estivesse fazendo a textura de uma cesta7.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/04\/Polpettone-in-crosta-8-spennellare-con-senape-0D6A3270-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">passo 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pincele delicadamente o local com uma fina camada de mostarda para ajudar a massa a aderir \u00e0 carne8.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/04\/Polpettone-in-crosta-9-posizionare-carne-0D6A3271-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">passo 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pegue o bolo de carne de volta e use o papel manteiga para desliz\u00e1-lo at\u00e9 o fundo do pacote9.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/04\/Polpettone-in-crosta-10-avvolgere-con-sfoglia-0D6A3272-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">passo 10<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Agora levante o papel manteiga sob a trama e enrole a massa em volta do bolo de carne com movimentos vigorosos10.&nbsp;Aperte bem pressionando com as pontas dos dedos.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/04\/Polpettone-in-crosta-11-spennellare-0D6A3276-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">passo 11<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sempre coloque o bolo de carne com crosta em uma assadeira forrada com papel manteiga, certificando-se de que a parte selada esteja voltada para baixo.&nbsp;De seguida pincele a superf\u00edcie com a gema e bata com uma gota de leite11.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/04\/Polpettone-in-crosta-11-cottura-0D6A3277-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">passo 12<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Asse na pot\u00eancia baixa de um forno est\u00e1tico pr\u00e9-aquecido a 200\u00baC por cerca de 15 minutos12.&nbsp;Abaixe a temperatura para 180\u00b0C e continue cozinhando por mais 45 minutos.&nbsp;Cubra o bolo de carne com papel alum\u00ednio se escurecer muito no final.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/04\/Polpettone-in-crosta-12-impiattare-0D6A3303-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">passo 13<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Retire o bolo de carne do forno quando estiver dourado e deixe descansar por cerca de 10 minutos.&nbsp;Em seguida, coloque em um prato de servir13.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/04\/Polpettone-in-crosta-0D6A3308-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">passo 14<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sirva o bolo de carne fatiado ainda quente para saborear seu miolo fibroso14.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes para a massa Carne mo\u00edda 450gr Carne de Peru Mo\u00edda 200gr parmes\u00e3o ralado 50gr folha de p\u00e3o 3 discos ovo grande 1 Um caf\u00e9 com leite 1 gota oferta [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":177,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-176","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/176","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=176"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/176\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":178,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/176\/revisions\/178"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/177"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=176"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=176"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=176"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}