T\u00edtulos como “Alho fresco todo o ano gra\u00e7as a um truque simples” s\u00e3o um sucesso constante na internet. Embora nenhum truque de magia possa parar o tempo, existem m\u00e9todos testados e comprovados para conservar o alho perfeitamente desde a colheita at\u00e9 \u00e0 pr\u00f3xima esta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Eis os m\u00e9todos mais eficazes \u2013 do mais simples ao mais sofisticado:<\/p>\n\n\n\n
Congela\u00e7\u00e3o (O m\u00e9todo mais simples e fi\u00e1vel) A congela\u00e7\u00e3o preserva o sabor e a pung\u00eancia do alho quase inalterados, e n\u00e3o germina nem seca.<\/p>\n\n\n\n
Dentes de alho inteiros: Descasque o alho, espalhe-o numa assadeira ou t\u00e1bua de corte e congele. Em seguida, transfira-o para um saco ou recipiente (os dentes n\u00e3o se colam uns aos outros e podem ser facilmente removidos individualmente).<\/p>\n\n\n\n
Pasta de alho: Bata alho descascado no liquidificador com uma gota de \u00f3leo e uma pitada de sal. Deite a mistura em formas de gelo e congele. Desta forma, ter\u00e1 dentes de alho preparados individualmente, prontos a cozinhar.<\/p>\n\n\n\n
Infus\u00e3o e Congela\u00e7\u00e3o (Cuidado com os frascos no frigor\u00edfico!)<\/p>\n\n\n\n
O alho picado ou esmagado em azeite de alta qualidade fica delicioso, e o azeite pode ser utilizado para cozinhar.<\/p>\n\n\n\n
Nota de seguran\u00e7a: O alho em azeite armazenado \u00e0 temperatura ambiente ou no frigor\u00edfico por longos per\u00edodos apresenta risco de botulismo (a bact\u00e9ria Clostridium botulinum multiplica-se na aus\u00eancia de ar).<\/p>\n\n\n\n
Procedimento correto: Utilize a mistura de alho e azeite no prazo de 4 dias ou congele de imediato (\u00e9 perfeitamente seguro no congelador).<\/p>\n\n\n\n
Armazenamento adequado de cabe\u00e7as de alho inteiras (M\u00e9todo cl\u00e1ssico)
Para manter as cabe\u00e7as de alho inteiras e com casca frescas durante o maior tempo poss\u00edvel, as condi\u00e7\u00f5es corretas s\u00e3o cruciais:
Local fresco, escuro e seco: A temperatura ideal \u00e9 de 15 a 18 \u00b0C com boa circula\u00e7\u00e3o de ar.<\/p>\n\n\n\n
Os recipientes adequados incluem: sacos de papel, sacos de rede, cestos de vime ou potes de barro com orif\u00edcios de ventila\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
O que evitar:
Sacos de pl\u00e1stico: Ret\u00eam a humidade e o alho pode come\u00e7ar a ganhar bolor.<\/p>\n\n\n\n
Frigor\u00edfico: O frio e a humidade do frigor\u00edfico simulam as condi\u00e7\u00f5es de outono e estimulam o abrolhamento do alho.<\/p>\n\n\n\n
Secagem\/Alho em p\u00f3<\/p>\n\n\n\n
Se o seu alho amolecer ou se tiver muito:<\/p>\n\n\n\n
Corte os dentes em rodelas finas.<\/p>\n\n\n\n
Seque-os num desidratador ou no forno a uma temperatura baixa (aproximadamente 50\u00b0C).<\/p>\n\n\n\n
Pode processar o alho seco para fazer alho em p\u00f3 caseiro, que se conserva durante anos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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