Ingredientes<\/p>\n\n\n\n
Para a massa folhada:<\/p>\n\n\n\n
300 g de farinha de trigo
250 g de manteiga amolecida
150 ml de natas frescas (min. 33%)
1 pitada de sal
Para o recheio de queijo cottage:<\/p>\n\n\n\n
250 g de queijo cottage integral (em cubos\/embalagem individual, n\u00e3o em frasco)
1 gema de ovo
1 pacote de a\u00e7\u00facar baunilhado
2 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar em p\u00f3
Um pouco de raspa de lim\u00e3o finamente ralada
Para finalizar:<\/p>\n\n\n\n
Geleia espessa ou recheio de sementes de papoila
A\u00e7\u00facar de confeiteiro misturado com baunilha para polvilhar
Modo de prepara\u00e7\u00e3o<\/p>\n\n\n\n
Prepara\u00e7\u00e3o da massa: Numa tigela, misture a farinha de trigo com uma pitada de sal. Adicione a manteiga amolecida cortada em cubos e as natas frescas. Fa\u00e7a uma massa lisa e el\u00e1stica. Envolva em pel\u00edcula aderente e deixe no frigor\u00edfico durante pelo menos 1 a 2 horas (idealmente durante a noite).<\/p>\n\n\n\n
Prepara\u00e7\u00e3o do recheio: Misture o queijo cottage com a gema de ovo, a baunilha, o a\u00e7\u00facar em p\u00f3 e a raspa de lim\u00e3o at\u00e9 obter uma mistura homog\u00e9nea.<\/p>\n\n\n\n
Modela\u00e7\u00e3o dos biscoitos:
Estenda a massa levedada num rolo enfarinhado at\u00e9 formar uma folha com cerca de 3-4 mm de espessura.<\/p>\n\n\n\n
Corte pequenos c\u00edrculos (3-4 cm de di\u00e2metro).<\/p>\n\n\n\n
Fa\u00e7a um furo no centro de cada c\u00edrculo com o fundo de um copo pequeno ou de uma colher de pau e recheie com queijo cottage ou geleia.<\/p>\n\n\n\n
Alternativa (cachec\u00f3is): Corte a massa em pequenos quadrados, coloque o recheio no centro e pressione firmemente as extremidades opostas para as unir.
Cozer: Coloque os biscoitos numa assadeira forrada com papel vegetal. Leve a cozer em forno pr\u00e9-aquecido a 180 \u00b0C durante aproximadamente 12 a 15 minutos, ou at\u00e9 dourar.<\/p>\n\n\n\n
Para polvilhar: Depois de retirar os biscoitos do forno, deixe-os arrefecer um pouco e, ainda mornos, embrulhe-os ou polvilhe-os generosamente com a\u00e7\u00facar em p\u00f3 misturado com a\u00e7\u00facar baunilhado.
Dicas para obter o melhor resultado:<\/p>\n\n\n\n
Porque derretem: A massa n\u00e3o cont\u00e9m a\u00e7\u00facar nem ovos \u2014 a gordura da manteiga e das natas criar\u00e1 camadas macias e delicadas, semelhantes \u00e0 massa folhada, no forno. O recheio e a crosta de a\u00e7\u00facar dar\u00e3o um toque adocicado.<\/p>\n\n\n\n
N\u00e3o retire o creme da forma com uma colher: O creme da forma cont\u00e9m muita \u00e1gua. O creme cortado em cubos mant\u00e9m a forma e as bolachas n\u00e3o ficar\u00e3o encharcadas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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