\u00c9 uma trag\u00e9dia cl\u00e1ssica: coloca-se salsichas frias e sobras, na esperan\u00e7a de que estejam suculentas, e acaba-se com barras estufadas e borrachudas, a pingar \u00f3leo.<\/p>\n\n\n\n
Natemu
O Segredo do Perfume para a Ternopil: 90% de Rendimento!<\/p>\n\n\n\n
Informa\u00e7\u00f5es Detalhadas
O maior erro que a maioria das pessoas comete? Usar fogo alto e direto.<\/p>\n\n\n\n
Seja a ferver numa panela ou no micro-ondas em pot\u00eancia alta, reaquecer em lume alto padr\u00e3o evapora o l\u00edquido da tripa mais rapidamente do que esta consegue esticar. O vapor cria press\u00e3o, a tripa racha e toda a humidade e a delicada gordura derretida vazam para a panela, deixando a carne seca.<\/p>\n\n\n\n
Como reaquecer enchidos sem os estragar?<\/p>\n\n\n\n
Para manter as tripas intactas e os sucos no interior, precisa de um calor suave e uniforme. Eis os melhores m\u00e9todos:<\/p>\n\n\n\n
Frigideira + um pouco de \u00e1gua (melhor op\u00e7\u00e3o geral)
Coloque as salsichas numa frigideira em lume m\u00e9dio-baixo.<\/p>\n\n\n\n
Adicione 1 a 2 colheres de sopa de \u00e1gua (ou caldo) e tape.<\/p>\n\n\n\n
O vapor aquecer\u00e1 as salsichas suavemente, sem queimar ou romper a tripa.<\/p>\n\n\n\n
Assim que estiverem aquecidas (cerca de 3 a 5 minutos), retire a tampa e vire-as durante 1 minuto para dourar o exterior.<\/p>\n\n\n\n
Truque do micro-ondas em pot\u00eancia baixa (mais r\u00e1pido)<\/p>\n\n\n\n
Nunca aque\u00e7a as salsichas na pot\u00eancia m\u00e1xima!<\/p>\n\n\n\n
Coloque-as num prato pr\u00f3prio para micro-ondas e envolva-as ligeiramente com papel de cozinha h\u00famido (isto manter\u00e1 a humidade).<\/p>\n\n\n\n
Reduza a pot\u00eancia para 50% e aque\u00e7a em intervalos de 30 a 45 segundos at\u00e9 que estejam completamente aquecidas.<\/p>\n\n\n\n
Forno a baixa temperatura \/ Fritadeira a ar<\/p>\n\n\n\n
Fritadeira a ar: Aque\u00e7a a 150 \u00b0C durante cerca de 3 a 5 minutos. A baixa temperatura manter\u00e1 a tripa flex\u00edvel, deixando-as ligeiramente crocantes.<\/p>\n\n\n\n
Forno: Envolva as salsichas frouxamente em papel de alum\u00ednio com um pouco de \u00e1gua ou manteiga e aque\u00e7a a 160\u00b0C durante cerca de 10 a 12 minutos.
Dica: Se as salsichas j\u00e1 estiverem fatiadas, ignore o passo da frigideira e coloque-as numa sopa, molho quente ou frigideira no final da cozedura para absorver o calor suavemente sem as secar!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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