A presen\u00e7a de uma subst\u00e2ncia branca (frequentemente semelhante a algod\u00e3o, bolor ou areia) no interior de um p\u00eassego \u2014 especialmente \u00e0 volta ou perto do caro\u00e7o \u2014 \u00e9 um fen\u00f3meno bastante comum.<\/p>\n\n\n\n
Na maioria dos casos, n\u00e3o se trata de bolor perigoso, mas sim de uma rea\u00e7\u00e3o natural da \u00e1rvore. Veja o que \u00e9 e se pode comer o p\u00eassego em seguran\u00e7a.<\/p>\n\n\n\n
O que \u00e9?<\/p>\n\n\n\n
Esta subst\u00e2ncia branca aparece em p\u00eassegos com caro\u00e7os rachados. Quando o caro\u00e7o racha durante o crescimento do fruto, forma-se uma cavidade interna, permitindo a entrada de ar e humidade. O p\u00eassego reage a isto de duas formas:<\/p>\n\n\n\n
Tecido caloso (a causa mais comum): Consiste em aglomerados de c\u00e9lulas vegetais indiferenciadas rec\u00e9m-formadas. A \u00e1rvore utiliza-as para “cicatrizar” a ferida provocada pela fissura do caro\u00e7o. Esta rede parece areia branca ou pequenos gr\u00e2nulos brancos e \u00e9 completamente inofensiva para os humanos.<\/p>\n\n\n\n
Mic\u00e9lio inofensivo: Por vezes, devido \u00e0 humidade, forma-se uma fina camada de bolor dentro de um caro\u00e7o de p\u00eassego rachado. Desde que permane\u00e7a confinado ao caro\u00e7o e n\u00e3o se espalhe para a polpa, n\u00e3o representa perigo para o resto da fruta.<\/p>\n\n\n\n
Porque \u00e9 que um caro\u00e7o de p\u00eassego racha?<\/p>\n\n\n\n
Os caro\u00e7os de p\u00eassego racham com mais frequ\u00eancia na primavera e no ver\u00e3o pelos seguintes motivos:<\/p>\n\n\n\n
Mudan\u00e7as clim\u00e1ticas r\u00e1pidas: Por exemplo, chuvas fortes ap\u00f3s um longo per\u00edodo de seca, quando o fruto cresce demasiado r\u00e1pido e o caro\u00e7o n\u00e3o consegue acompanhar o crescimento da polpa.<\/p>\n\n\n\n
Clima frio durante as fases iniciais de desenvolvimento da fruta.<\/p>\n\n\n\n
Caracter\u00edsticas da variedade: Algumas variedades precoces de p\u00eassego s\u00e3o mais propensas a fissuras no caro\u00e7o.<\/p>\n\n\n\n
Posso comer um p\u00eassego assim sem me preocupar?<\/p>\n\n\n\n
Sim, a polpa do p\u00eassego \u00e9 segura para consumo.<\/p>\n\n\n\n
Basta seguir esta regra:<\/p>\n\n\n\n
Retire o caro\u00e7o juntamente com a massa branca e elimine-a.<\/p>\n\n\n\n
Se a polpa em redor do caro\u00e7o estiver firme, saud\u00e1vel, com bom cheiro e sem sabor estranho, pode comer o p\u00eassego sem hesita\u00e7\u00e3o. Se a polpa em redor do caro\u00e7o estiver visivelmente podre, castanha ou com mau cheiro, retire essa parte ou rejeite a fruta.<\/p>\n\n\n\n
Nota: \u00c9 melhor n\u00e3o comer o caro\u00e7o (a parte interior do p\u00eassego), pois cont\u00e9m amigdalina, que \u00e9 convertida em \u00e1cido cian\u00eddrico no organismo (isto aplica-se a todos os p\u00eassegos, n\u00e3o apenas aos que t\u00eam o caro\u00e7o gretado).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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