O segredo infal\u00edvel para uma carne suculenta: Misture iogurte grego (ou natas) na marinada! O \u00e1cido l\u00e1ctico quebra suavemente as estruturas proteicas da carne e ret\u00e9m a humidade. Isto mant\u00e9m o frango incrivelmente tenro, evita que seque mesmo a altas temperaturas no forno e cria uma crosta fant\u00e1stica.<\/p>\n\n\n\n
O frango permanece incrivelmente tenro, mesmo no forno a altas temperaturas, e desenvolve uma crosta maravilhosa. Ingredientes (serve 4 pessoas)
Para a carne e marinada:
600 g de filete de peito de frango ou pernas de frango desossadas (cortadas em peda\u00e7os pequenos)
3 colheres de sopa de iogurte grego (10% de gordura)
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de ch\u00e1 de piment\u00e3o doce em p\u00f3
\u00bd colher de ch\u00e1 de alho em p\u00f3 (ou 2 dentes de alho picados)
\u00bd colher de ch\u00e1 de or\u00e9g\u00e3os ou tomilho seco
1 colher de ch\u00e1 de sal e um pouco de pimenta preta
1 espremedor de lim\u00e3o
Para a base de vegetais:
400 g de batatas (firmes, cortadas em rodelas finas)
2 pimentos (cores variadas, cortados em tiras)
1 curgete (fatiada)
1 cebola roxa (cortada em gomos)
200 g de tomate-cereja (inteiro)
2 colheres de sopa de azeite, sal, pimenta e ervas arom\u00e1ticas a gosto
Prepara\u00e7\u00e3o (Tempo de prepara\u00e7\u00e3o: ~15 min. | Tempo de cozedura: 25\u201330 min.)
Marine a carne: Misture o iogurte, Azeite, sumo de lim\u00e3o e especiarias. Adicione o frango fatiado e envolva bem. (Dica: Apenas 10 minutos de marinada s\u00e3o suficientes!)
Prepare os legumes: Numa tigela, misture as batatas, os pimentos, a curgete e as cebolas com azeite, sal e pimenta.<\/p>\n\n\n\n
Disponha no tabuleiro: Forre um tabuleiro com papel vegetal. Espalhe os legumes uniformemente sobre o mesmo.<\/p>\n\n\n\n
Coloque o frango: Disponha os peda\u00e7os de frango marinado diretamente sobre os legumes na assadeira. Espalhe os tomates-cereja entre eles.<\/p>\n\n\n\n
Asse: Leve ao forno pr\u00e9-aquecido a 200 \u00b0C (390 \u00b0F) (ou 180 \u00b0C (350 \u00b0F) com ventoinha) durante cerca de 25 a 30 minutos, at\u00e9 que as batatas estejam macias e o frango ligeiramente dourado.<\/p>\n\n\n\n
A marinada de iogurte mant\u00e9m o frango incrivelmente tenro, enquanto os sucos libertados infundem sabor aos legumes que se encontram por baixo!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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