O melhor e mais tradicional m\u00e9todo para um goulash perfeito \u00e9 engross\u00e1-lo com cebola: se utilizar cebola na propor\u00e7\u00e3o de 1:1 para carne (por exemplo, 1 kg de cebola para 1 kg de carne) e as cozinhar em lume brando, estas desfazer-se-\u00e3o completamente e criar\u00e3o naturalmente um molho rico e saboroso \u2014 sem necessidade de adicionar qualquer espessante.<\/p>\n\n\n\n
Se o goulash ainda estiver muito ralo, existem excelentes alternativas sem farinha:<\/p>\n\n\n\n
Rale uma batata: Rale finamente uma batata crua e descascada diretamente no goulash que est\u00e1 a cozinhar em lume brando. O amido que cont\u00e9m engrossar\u00e1 o molho imediatamente ap\u00f3s a fervura, sem alterar o sabor.<\/p>\n\n\n\n
Bata os legumes no liquidificador: Retire alguns dos legumes salteados (cenoura, aipo) ou alguns peda\u00e7os de cebola e peda\u00e7os de carne, bata-os no liquidificador com um pouco de molho at\u00e9 obter um pur\u00e9 homog\u00e9neo e misture-o novamente na panela.<\/p>\n\n\n\n
Redu\u00e7\u00e3o: Deixe o goulash cozinhar em lume brando. \u00c0 medida que o l\u00edquido evapora, o molho ir\u00e1 engrossar naturalmente e intensificar o seu sabor.<\/p>\n\n\n\n
Am\u00eandoas ou nozes mo\u00eddas: Uma colher de sopa de farinha de am\u00eandoa fina ou am\u00eandoas mo\u00eddas engrossar\u00e1 ligeiramente o molho e dar\u00e1 ao prato um sabor mais intenso a nozes.<\/p>\n\n\n\n
Amido de araruta ou tapioca: Quando misturado com um pouco de \u00e1gua fria, este amido engrossa o molho de forma uniforme e n\u00e3o deixa sabor residual a farinha.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
O melhor e mais tradicional m\u00e9todo para um goulash perfeito \u00e9 engross\u00e1-lo com cebola: se utilizar cebola na propor\u00e7\u00e3o de 1:1 para carne (por exemplo, 1 kg de cebola para […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":17126,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-17125","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17125","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17125"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17125\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17127,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17125\/revisions\/17127"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/17126"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17125"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17125"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17125"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}