Eis uma receita popular e comprovada de pickles esterilizados sem enlatar (os chamados Milotkove uhorky). A melhor parte \u00e9 que todos os ingredientes s\u00e3o adicionados diretamente aos frascos. Isto elimina o processo tedioso de ferver a salmoura numa panela grande e os pepinos permanecem maravilhosamente crocantes.
Ingredientes (para 1 copo de 720 ml):<\/p>\n\n\n\n
Pepinos (bem lavados e esfregados)
1 rodela grossa de cebola
1 ramo de aneto<\/p>\n\n\n\n
Vinagre: 6\u20137 colheres de sopa
A\u00e7\u00facar granulado: 7 colheres de ch\u00e1 rasas (pode ser combinado com ado\u00e7ante para dar mais croc\u00e2ncia)
Para decorar (ou sal): 1 colher de ch\u00e1 (se n\u00e3o usar para decorar, adicione 1 colher de ch\u00e1 de sal, algumas sementes de mostarda, 4 gr\u00e3os de pimenta preta e 2 bagas de pimenta da Jamaica)<\/p>\n\n\n\n
\u00c1gua fria (\u00e1gua da torneira ou \u00e1gua fervida e arrefecida)<\/p>\n\n\n\n
Dica: Para um sabor ainda melhor, tamb\u00e9m pode adicionar 2\u20133 rodelas de cenoura ou um peda\u00e7o de r\u00e1bano.<\/p>\n\n\n\n
Prepara\u00e7\u00e3o: Lave bem os copos e as tampas e deixe-os secar. Montagem: Coloque uma rodela de cebola e um ramo de aneto no fundo do copo. De seguida, disponha os pepinos lavados em camadas, bem juntos (os maiores por baixo e os mais pequenos por cima). Tempero: Adicione o a\u00e7\u00facar e a guarni\u00e7\u00e3o (ou sal e pimenta) medidos diretamente em cada frasco e verta o vinagre por cima. Enchimento com \u00e1gua: Encha com \u00e1gua limpa e fria at\u00e9 cerca de 1 cm abaixo do bordo do frasco. Veda\u00e7\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n
Seque bem o gargalo dos frascos e feche-os bem com tampas limpas. Esteriliza\u00e7\u00e3o (conserva): Numa panela: Coloque os frascos numa panela pr\u00f3pria para conservas e esterilize durante 20 minutos a 80\u201385 \u00b0C. No micro-ondas: Aque\u00e7a um frasco de 720 ml fechado no micro-ondas a 700 W durante cerca de 6 minutos (para v\u00e1rios frascos, aumente o tempo proporcionalmente). Ap\u00f3s o aquecimento, vire o frasco ao contr\u00e1rio sobre um pano de cozinha e deixe arrefecer completamente para garantir que as tampas est\u00e3o bem fechadas. Bom apetite!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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