Os lim\u00f5es s\u00e3o indispens\u00e1veis \u200b\u200bna cozinha, mas se forem armazenados incorretamente, rapidamente se tornam duros e secos como as bolas de t\u00e9nis ou \u2014 pior ainda \u2014 desenvolvem bolor. Isto ocorre geralmente devido ao g\u00e1s etileno, respons\u00e1vel pelo amadurecimento, ou \u00e0 humidade inadequada.<\/p>\n\n\n\n
Com estes 4 m\u00e9todos engenhosos, pode tirar o m\u00e1ximo partido dos seus lim\u00f5es e mant\u00ea-los frescos durante semanas ou at\u00e9 meses.<\/p>\n\n\n\n
Este m\u00e9todo \u00e9 o vencedor absoluto se quiser manter lim\u00f5es inteiros suculentos e firmes.<\/p>\n\n\n\n
Veja como: Coloque os lim\u00f5es num frasco de conserva grande ou num recipiente para alimentos e encha-o completamente com \u00e1gua fria at\u00e9 que toda a fruta esteja coberta. Tape e coloque na gaveta de legumes do frigor\u00edfico.<\/p>\n\n\n\n
Porque funciona: A casca do lim\u00e3o \u00e9 porosa. O ar no frigor\u00edfico seca muito rapidamente, retirando a humidade da fruta. Um banho-maria impede completamente a secura, mant\u00e9m a casca macia e protege contra os esporos de bolor presentes no ar.<\/p>\n\n\n\n
Dica: Basta mudar a \u00e1gua a cada poucos dias.<\/p>\n\n\n\n
Veja como: Envolva cada lim\u00e3o individualmente (!) firmemente num peda\u00e7o de papel de alum\u00ednio, de forma a que o ar n\u00e3o entre em contacto com a casca. Em seguida, guarde-o no frigor\u00edfico.<\/p>\n\n\n\n
Porque funciona: O papel de alum\u00ednio protege a fruta da secura e, ao mesmo tempo, isola-a de outras frutas que est\u00e3o a amadurecer por perto e libertam etileno.<\/p>\n\n\n\n
O truque do sal: Polvilhe um pouco de sal fino num pratinho e coloque a parte cortada do lim\u00e3o diretamente sobre o mesmo. O sal absorve a humidade da superf\u00edcie e mata instantaneamente as bact\u00e9rias e os esporos de bolor. Basta remover a fina camada de sal antes da pr\u00f3xima utiliza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
O truque do palito: Se precisar apenas de algumas gotas de sumo, n\u00e3o corte o lim\u00e3o! Em vez disso, fa\u00e7a um furo na casca com um palito limpo ou uma agulha grossa, esprema o sumo necess\u00e1rio e, em seguida, sele o furo com um pequeno peda\u00e7o de fita adesiva. O lim\u00e3o permanece intacto e conservar\u00e1 no frigor\u00edfico como se nada tivesse acontecido.<\/p>\n\n\n\n
O m\u00e9todo do sumo: Esprema os lim\u00f5es e verta o sumo em formas de gelo. Doses perfeitas para molhos, ch\u00e1s ou cocktails.<\/p>\n\n\n\n
Rodelas de lim\u00e3o: Lave bem os lim\u00f5es biol\u00f3gicos com \u00e1gua quente, rale a casca com anteced\u00eancia (a casca pode ser congelada num recipiente pequeno) e, em seguida, fatie a polpa. Congele as fatias lado a lado numa pequena t\u00e1bua e s\u00f3 depois transfira-as juntas para um saco de pl\u00e1stico pr\u00f3prio para congela\u00e7\u00e3o. Isto evita que se colem umas \u00e0s outras e ter\u00e1 sempre rodelas de lim\u00e3o frescas para a sua \u00e1gua.<\/p>\n\n\n\n
Importante para o armazenamento fora do frigor\u00edfico: Se quiser expor os lim\u00f5es de forma decorativa numa fruteira sobre a mesa, certifique-se de que os mant\u00e9m longe de tomates, ma\u00e7\u00e3s e bananas. Estes alimentos produzem muito g\u00e1s de amadurecimento, o que far\u00e1 com que os lim\u00f5es mofem muito rapidamente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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