Ah, sim, a lend\u00e1ria massa de pizza de couve-flor (ou palitos de queijo com baixo teor de hidratos de carbono)! \u00c9 absolutamente fascinante como este vegetal t\u00e3o comum se pode transformar numa verdadeira comida de conforto quando preparado da maneira certa.<\/p>\n\n\n\n
Para garantir que esta alternativa genial fica perfeitamente crocante sempre (e n\u00e3o encharcada), aqui fica a dica mais importante:<\/p>\n\n\n\n
O Segredo Definitivo para uma Massa de Couve-flor Crocante<\/p>\n\n\n\n
A couve-flor \u00e9 constitu\u00edda por cerca de 92% de \u00e1gua. Se simplesmente ralar e cozer, a massa pode ficar encharcada. Em vez disso, fa\u00e7a assim:<\/p>\n\n\n\n
Rale e Coza: Rale a couve-flor (em forma de “arroz de couve-flor”) e coza a vapor ou no micro-ondas durante cerca de 5 minutos, at\u00e9 ficar macia.<\/p>\n\n\n\n
O segredo \u2013 espremer: Deixe a couve-flor arrefecer um pouco. De seguida, coloque a couve-flor num pano de cozinha limpo e tor\u00e7a bem para retirar o excesso de \u00e1gua. Vai ficar surpreendido com a quantidade de \u00e1gua que sai! Quanto mais seca for a couve-flor, mais crocante ficar\u00e1.<\/p>\n\n\n\n
Para ligar: Misture a couve-flor seca com queijo ralado (por exemplo, parmes\u00e3o e mozarela), alho, ervas e um ovo (isto dar\u00e1 a liga necess\u00e1ria para que a massa fique firme como uma massa verdadeira).<\/p>\n\n\n\n
Para assar: Leve a cozer em forno bem quente (aproximadamente 200 \u00b0C) at\u00e9 ficar dourado e crocante.<\/p>\n\n\n\n
Dica de varia\u00e7\u00e3o: Se cozer a mistura numa assadeira, adicione um pouco de molho de tomate, mais queijo e os seus ingredientes de pizza favoritos pouco antes do final do tempo de cozedura e leve ao forno durante mais 5 minutos. Fica uma del\u00edcia!<\/p>\n\n\n\n
Cozinhou a massa desta vez como um simples p\u00e3o de alho ou recheou-a como uma pizza cl\u00e1ssica?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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