Esta sopa de repolho com carne e arroz \u00e9 exatamente o que se pode chamar de “comida de conforto” \u2013 aquece, sacia e aquece a alma. A combina\u00e7\u00e3o de chucrute, carne picada e arroz faz lembrar os charutos de repolho recheados, mas \u00e9 muito mais f\u00e1cil e r\u00e1pida de preparar.<\/p>\n\n\n\n
A sopa \u00e9 t\u00e3o cremosa e substancial que pode facilmente ser servida como prato principal.<\/p>\n\n\n\n
Esta sopa \u00e9 t\u00e3o rica e saborosa que pode ser facilmente servida como prato principal. \u23f1\ufe0f Tempo de prepara\u00e7\u00e3o:
Prepara\u00e7\u00e3o: 15 minutos
Tempo de cozedura: 35 minutos
\ud83d\uded2 Ingredientes (serve 4 a 6 pessoas)
500 g de carne picada (idealmente uma mistura de carne de porco e de vaca para maior sucul\u00eancia)
400 g de chucrute (picado, enxaguado consoante a acidez)
1\/2 ch\u00e1vena de arroz (cru, lavado \u2013 por exemplo, arroz de gr\u00e3o curto)
1 cebola grande (picada finamente)
2 dentes de alho (descascados)
1,5 litros de caldo (caldo de carne ou de legumes, ou \u00e1gua)
2 colheres de sopa de piment\u00e3o doce em p\u00f3 (pode ser fumado para um melhor aroma)
1 colher de ch\u00e1 de cominhos em p\u00f3
2 colheres de sopa de \u00f3leo ou banha
Sal e pimenta preta mo\u00edda na altura a gosto
Para servir: Creme azedo e salsa fresca
\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 Prepara\u00e7\u00e3o: Base da sopa: Aque\u00e7a o \u00f3leo ou a banha numa panela grande. Aque\u00e7a o azeite e refogue a carne finamente picada. Refogue a cebola at\u00e9 ficar transl\u00facida.<\/p>\n\n\n\n
Aloure a carne: Adicione a carne picada e aloure durante cerca de 5 a 7 minutos, mexendo sempre. Desfa\u00e7a em peda\u00e7os pequenos com uma colher de pau at\u00e9 ficar dourado.<\/p>\n\n\n\n
Temperos: Adicione o alho, os cominhos, o sal, a pimenta e o piment\u00e3o-doce \u00e0 carne. Salteie brevemente (cerca de 30 segundos) para que o piment\u00e3o doce liberte a sua cor e aroma sem ficar demasiado amargo.<\/p>\n\n\n\n
Repolho e arroz: Adicione o chucrute picado e o arroz cru lavado \u00e0 panela. Deite o caldo ou \u00e1gua quente e misture bem.<\/p>\n\n\n\n
Prepara\u00e7\u00e3o: Deixe a mistura ferver, reduza o lume, tape a panela e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 20 a 25 minutos, ou at\u00e9 que o arroz e a couve estejam macios. O arroz ir\u00e1 engrossar o caldo naturalmente durante a cozedura.<\/p>\n\n\n\n
Tempero: Tempere a gosto com sal, pimenta ou uma pitada de pimenta em p\u00f3, se desejar.<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udca1 Dicas para um resultado perfeito<\/p>\n\n\n\n
Modo de servir: Sirva a sopa quente, com uma colherada generosa de natas no centro da ta\u00e7a e polvilhada com salsa fresca ou cebolinho.<\/p>\n\n\n\n
Consist\u00eancia: O arroz da sopa absorve o l\u00edquido constantemente. Se a sopa engrossar demasiado para cozinhar no frigor\u00edfico no dia seguinte, basta adicionar um pouco de \u00e1gua ou caldo ao reaquecer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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