Este \u00e9, na verdade, um mito culin\u00e1rio brilhante que simplesmente n\u00e3o morre \u2013 mas receio ter de o desiludir logo de in\u00edcio: n\u00e3o se consegue absolutamente saber apenas olhando para as cerejas no supermercado.<\/p>\n\n\n\n
N\u00e3o h\u00e1 nenhuma caracter\u00edstica externa secreta, nenhum brilho e nenhum formato especial que revele se uma cereja est\u00e1 “livre de larvas”.<\/p>\n\n\n\n
Eis a verdade nua e crua sobre como as larvas (na verdade, s\u00e3o as larvas da mosca-da-cereja) chegam \u00e0 fruta e o que realmente ajuda:<\/p>\n\n\n\n
Como a larva chega \u00e0 cerejeira
A mosca-da-cereja perfura a cereja verde, ainda imatura, deposita um ovo no seu interior e o orif\u00edcio fecha-se perfeitamente. A larva eclode l\u00e1 dentro e devora a polpa. Por fora, a cereja permanece geralmente impec\u00e1vel e suculenta. S\u00f3 quando a larva est\u00e1 madura \u00e9 que perfura um orif\u00edcio de sa\u00edda \u2013 mas, nessa altura, a cereja j\u00e1 est\u00e1 geralmente passada ou j\u00e1 est\u00e1 na sua cozinha.<\/p>\n\n\n\n
O verdadeiro \u201ctruque\u201d: Como identific\u00e1-las em casa<\/p>\n\n\n\n
Se quiser ter a certeza absoluta se a sua cultura est\u00e1 infestada, a \u00fanica forma \u00e9 o teste da \u00e1gua ap\u00f3s a compra:<\/p>\n\n\n\n
Pegue numa tigela com \u00e1gua fria.<\/p>\n\n\n\n
Coloque as cerejas no interior e deixe-as de molho durante cerca de 20 a 30 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Devido \u00e0 falta de oxig\u00e9nio na \u00e1gua, quaisquer larvas presentes sair\u00e3o da fruta e afundar\u00e3o at\u00e9 ao fundo da ta\u00e7a ou flutuar\u00e3o at\u00e9 \u00e0 superf\u00edcie.<\/p>\n\n\n\n
Tr\u00eas factos tranquilizadores para a sua pr\u00f3xima ida \u00e0s compras<\/p>\n\n\n\n
Sem risco para a sa\u00fade: Mesmo que a ideia seja repugnante, as larvas da mosca-da-cereja s\u00e3o completamente n\u00e3o t\u00f3xicas. Se comer uma acidentalmente, \u00e9 apenas um pouco de prote\u00edna extra, de um ponto de vista puramente pr\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n
Teste de press\u00e3o: Se uma cereja estiver demasiado mole \u00e0 volta do caule ou tiver um pequeno orif\u00edcio com uma borda castanha, h\u00e1 uma boa probabilidade de j\u00e1 estar (ou ter sido) infestada. Deixe-a na loja.<\/p>\n\n\n\n
As cerejas precoces s\u00e3o geralmente seguras: A mosca-da-cereja s\u00f3 se mant\u00e9m ativa quando o tempo aquece. As variedades de cerejeira muito precoces (frequentemente dispon\u00edveis j\u00e1 em junho) quase nunca s\u00e3o infestadas.<\/p>\n\n\n\n
Teve azar com uma embalagem infestada este ano, ou estava apenas a preparar-se para a \u00e9poca?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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