Os termos da pergunta – embora apare\u00e7am em linguagem coloquial ou em alguns artigos err\u00f3neos – n\u00e3o existem de acordo com as categorias oficiais de seguran\u00e7a alimentar e do consumidor. N\u00e3o existe um ovo “produzido pelo governo” ou “de capoeira”.<\/p>\n\n\n\n
Na realidade, o governo n\u00e3o produz ovos, e todas as galinhas dom\u00e9sticas que p\u00f5em ovos prov\u00eam da cria\u00e7\u00e3o em explora\u00e7\u00f5es av\u00edcolas.<\/p>\n\n\n\n
O que a quest\u00e3o pode estar a querer dizer \u00e9 a diferen\u00e7a entre ovos de produ\u00e7\u00e3o industrial e ovos de cria\u00e7\u00e3o caseira. Pode verificar isto com precis\u00e3o antes de comprar, n\u00e3o pelos nomes sofisticados nos r\u00f3tulos, mas pelo primeiro n\u00famero do c\u00f3digo oficial impresso na casca do ovo.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3digos dos ovos: Esta \u00e9 a verdadeira diferen\u00e7a
O primeiro d\u00edgito do c\u00f3digo na casca do ovo (0, 1, 2 ou 3) mostra como viveu a galinha que p\u00f4s o ovo. Isto determina a qualidade e a forma como foi criada:<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3digo 3: Em jaulas (Industrial mais comum)
Condi\u00e7\u00f5es: As galinhas vivem em jaulas fechadas de rede met\u00e1lica com um espa\u00e7o m\u00ednimo para se movimentarem.<\/p>\n\n\n\n
Caracter\u00edsticas: Barato, mas as considera\u00e7\u00f5es sobre o bem-estar animal s\u00e3o as mais fracas aqui. Muitas pessoas pensam erradamente nestes ovos como sendo de produ\u00e7\u00e3o industrial ou governamental.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3digo 2: Cama funda \/ Alojamento alternativo
Condi\u00e7\u00f5es: As galinhas est\u00e3o num grande barrac\u00e3o fechado, livres para se movimentarem no solo (sobre palha ou cama), mas n\u00e3o t\u00eam permiss\u00e3o para sair.<\/p>\n\n\n\n
Caracter\u00edsticas: Uma parcela significativa dos ovos comprados nos supermercados s\u00e3o assim.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3digo 1: Saloio
Condi\u00e7\u00f5es: As galinhas podem sair durante o dia, para uma zona verde, ciscar e viver a sua vida natural.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3digo 0: Agricultura biol\u00f3gica (bio)
Condi\u00e7\u00f5es: Semelhante ao saloio, mas as galinhas s\u00e3o alimentadas exclusivamente com ra\u00e7\u00e3o biol\u00f3gica controlada e n\u00e3o recebem medicamentos preventivos ou antibi\u00f3ticos.<\/p>\n\n\n\n
O que \u00e9 importante saber antes de comprar?<\/p>\n\n\n\n
Se tiver de escolher entre ovos de produ\u00e7\u00e3o em grande escala comprados em supermercados e ovos de produ\u00e7\u00e3o em pequena escala (campestre), considere os seguintes aspetos:<\/p>\n\n\n\n
Aspeto Ovos de produ\u00e7\u00e3o em grande escala (Comprados em supermercados, geralmente c\u00f3digo 2 ou 3) Ovos de produ\u00e7\u00e3o em pequena escala (Produtores prim\u00e1rios, do mercado ou c\u00f3digo 0-1)
Dieta da galinha Mistura de ra\u00e7\u00e3o padronizada e controlada (milho, soja, vitaminas). Relva, sementes, insetos, restos de comida + gr\u00e3os.<\/p>\n\n\n\n
Cor da gema Uniforme, mas geralmente amarela devido aos corantes naturais (por exemplo, extrato de milho e cal\u00eandula) misturados na ra\u00e7\u00e3o. Vari\u00e1vel, mas geralmente naturalmente amarelo-escuro ou laranja devido ao consumo de vegetais frescos.<\/p>\n\n\n\n
Sabor e composi\u00e7\u00e3o Sabor padr\u00e3o e familiar. Sabor mais intenso e caracter\u00edstico; colore a massa de bolacha de forma mais bonita.<\/p>\n\n\n\n
Valor de validade A data de validade pode ser verificada com precis\u00e3o na embalagem. Pode ser mais fresco se o produtor for de confian\u00e7a, mas o per\u00edodo exato de postura dos ovos \u00e9 mais dif\u00edcil de verificar.
Guia de compras: Se quer fazer o bem \u00e0 sua fam\u00edlia e aos seus animais, procure produtores prim\u00e1rios de confian\u00e7a no mercado ou ovos com o c\u00f3digo 1 (campestre) ou 0 (biol\u00f3gico) nos supermercados!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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