\u00c0 primeira vista, pode parecer um pouco desagrad\u00e1vel, mas \u00e9 completamente inofensivo. Ao contr\u00e1rio da cren\u00e7a popular, esta mancha vermelha n\u00e3o \u00e9 um pinto em incuba\u00e7\u00e3o, nem \u00e9 um sinal de fertiliza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9 simplesmente uma mancha de sangue ou de tecido.<\/p>\n\n\n\n
Como \u00e9 que uma mancha aparece num ovo?<\/p>\n\n\n\n
Existem duas raz\u00f5es biol\u00f3gicas simples para tal:<\/p>\n\n\n\n
Manchas de sangue: Formam-se quando um pequeno vaso sangu\u00edneo no ov\u00e1rio ou na trompa de Fal\u00f3pio se rompe durante a ovula\u00e7\u00e3o. Uma gota de sangue fica retida na casca juntamente com a gema.<\/p>\n\n\n\n
Manchas de tecido: S\u00e3o pequenos peda\u00e7os de tecido que se separaram da trompa de Fal\u00f3pio. Geralmente s\u00e3o acastanhados e n\u00e3o vermelhos vivos.<\/p>\n\n\n\n
Posso comer o ovo na mesma?<\/p>\n\n\n\n
Sim, com certeza. Isto n\u00e3o \u00e9 um sinal de deteriora\u00e7\u00e3o ou doen\u00e7a na galinha. \u00c9 um subproduto natural.<\/p>\n\n\n\n
Manchas de sangue: Ocorrem quando uma pequena espiral no ov\u00e1rio ou na trompa de Fal\u00f3pio se rompe durante a ovula\u00e7\u00e3o. Dica: Se for muito dif\u00edcil de ver, pode simplesmente remover a n\u00f3doa com a ponta de uma faca ou com a casca e usar o ovo normalmente para cozinhar ou assar. Aquec\u00ea-lo matar\u00e1 qualquer bact\u00e9ria presente.<\/p>\n\n\n\n
Porque vemos isso t\u00e3o raramente no supermercado?<\/p>\n\n\n\n
Na verdade, estas manchas ocorrem em cerca de 15% de todos os ovos. A raz\u00e3o de serem t\u00e3o raras \u00e9 o controlo de qualidade:<\/p>\n\n\n\n
Translucidez: Na \u00e1rea de embalagem, os ovos s\u00e3o transl\u00facidos sob luz forte. Os ovos com manchas grandes e vis\u00edveis s\u00e3o separados e geralmente utilizados para fins industriais (como assar ou fazer massas), onde j\u00e1 s\u00e3o processados \u200b\u200bde qualquer forma.<\/p>\n\n\n\n
Ovos castanhos vs. ovos brancos: A casca dos ovos castanhos \u00e9 mais espessa e escura. Isto faz com que as manchas sejam mais dif\u00edceis de ver contra a luz. \u00c9 por isso que, estatisticamente, \u00e9 mais prov\u00e1vel encontrar uma mancha vermelha num ovo castanho do que num branco.<\/p>\n\n\n\n
Curiosidade: Ali\u00e1s, a cor da casca do ovo nada tem a ver com a mancha ou a qualidade, mas exclusivamente com a gen\u00e9tica (e os l\u00f3bulos das orelhas) da galinha!<\/p>\n\n\n\n
Era um ovo de supermercado ou diretamente da quinta? Esses “erros” s\u00e3o ainda mais comuns l\u00e1?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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