A hist\u00f3ria de uma av\u00f3 de 97 anos que jura pelo gengibre cozido n\u00e3o \u00e9 apenas uma doce lenda familiar. Embora nenhum alimento por si s\u00f3 garanta a imortalidade, a ci\u00eancia confirma que cozinhar gengibre altera a sua composi\u00e7\u00e3o qu\u00edmica de uma forma que pode ter um grande impacto na longevidade.<\/p>\n\n\n\n
Veja porque \u00e9 que este “estranho h\u00e1bito” \u00e9 genial do ponto de vista da longevidade.<\/p>\n\n\n\n
\ud83e\uddea A ci\u00eancia por detr\u00e1s da cozedura: transformar o gingerol em shogaol
O gengibre cru cont\u00e9m principalmente gingerol. No entanto, quando submete o gengibre a um calor lento (cozedura a vapor ou secagem), o gingerol transforma-se em shogaol.<\/p>\n\n\n\n
Porque \u00e9 que isso \u00e9 importante? O shogaol \u00e9 um antioxidante ainda mais poderoso e tem efeitos anti-inflamat\u00f3rios mais pronunciados do que o gengibre cru, de acordo com estudos.
Efeito na longevidade: A inflama\u00e7\u00e3o cr\u00f3nica \u00e9 considerada um dos principais aceleradores do envelhecimento em medicina (o chamado “inflama\u00e7\u00e3o cr\u00f3nica de baixo grau”). O consumo regular de gengibre cozido suprime este “fogo interno” no organismo.
\ud83d\udc75 3 principais raz\u00f5es pelas quais este h\u00e1bito ajuda a av\u00f3
Apoio ao “fogo digestivo”: Com a idade, a produ\u00e7\u00e3o de \u00e1cidos estomacais diminui. O gengibre cozido \u00e9 mais suave para o est\u00f4mago do que o cru, mas ainda assim estimula a digest\u00e3o, garantindo que o corpo consegue absorver melhor os nutrientes dos alimentos.<\/p>\n\n\n\n
Prote\u00e7\u00e3o das articula\u00e7\u00f5es: As propriedades anti-inflamat\u00f3rias do shogaol atuam como um analg\u00e9sico natural. A av\u00f3 de 97 anos provavelmente ainda se mant\u00e9m ativa porque o gengibre bloqueia as enzimas que causam o incha\u00e7o das articula\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n
Termorregula\u00e7\u00e3o: Na medicina chinesa, o gengibre cozido \u00e9 considerado um alimento “quente” que melhora a circula\u00e7\u00e3o sangu\u00ednea. Isto \u00e9 fundamental para os idosos, que t\u00eam frequentemente problemas de circula\u00e7\u00e3o sangu\u00ednea nos membros e de imunidade.
\ud83e\udd58 Como fazer o “Elixir de Gengibre da Av\u00f3”
Se quiser experimentar este h\u00e1bito, n\u00e3o cometa o erro de simplesmente deitar \u00e1gua a ferver sobre o gengibre.<\/p>\n\n\n\n
Procedimento: Corte o gengibre descascado em rodelas e deixe cozer em lume muito brando com um pouco de \u00e1gua, mel e lim\u00e3o durante cerca de 20 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Dica da Peer: Adicione uma pitada de pimenta preta. A piperina presente na pimenta aumenta significativamente a absor\u00e7\u00e3o dos princ\u00edpios ativos do gengibre pelo nosso organismo.<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udcca Gengibre Cru vs. Gengibre Cozido a Vapor
Propriedades Gengibre Cru Gengibre Cozido a Vapor
Ingrediente principal Gingerol Shogaol (mais forte)
Efeito no est\u00f4mago Pode ser agressivo\/irritante. Suave e calmante.<\/p>\n\n\n\n
Principal efeito Contra n\u00e1useas e constipa\u00e7\u00f5es. Efeito anti-inflamat\u00f3rio prolongado.<\/p>\n\n\n\n
Sabor Picante, forte. Intenso, doce, aquecedor.<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udca1 Um pequeno aviso
O gengibre fluidifica o sangue. Se toma medicamentos para a press\u00e3o arterial ou anticoagulantes, deve consultar o seu m\u00e9dico sobre este “h\u00e1bito”. No entanto, para a maioria das pessoas, uma colher de ch\u00e1 de gengibre cozido por dia \u00e9 um ritual fant\u00e1stico para um envelhecimento saud\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n
Quer saber como fazer limonada caseira de gengibre fermentado (Ginger Bug), que tamb\u00e9m fornecer\u00e1 ao seu corpo milhares de milh\u00f5es de probi\u00f3ticos ben\u00e9ficos?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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