Poupar g\u00e1s na cozinha resume-se, muitas vezes, a “comprar um eletrodom\u00e9stico mais moderno”, como mostram os an\u00fancios. No entanto, a realidade \u00e9 que o g\u00e1s \u00e9 muitas vezes desperdi\u00e7ado na cozinha devido a velhos h\u00e1bitos e leis da f\u00edsica que ignoramos.<\/p>\n\n\n\n
Aqui est\u00e3o alguns truques que n\u00e3o exigem que coma comida fria, mas que v\u00e3o mudar a forma como o seu fog\u00e3o “queima” dinheiro.<\/p>\n\n\n\n
O que n\u00e3o te contam: Se os orif\u00edcios do queimador estiverem minimamente obstru\u00eddos com gordura (o que acontece quase sempre na cozinha), o fluxo de ar fica restrito. O g\u00e1s arde de forma ineficiente.<\/p>\n\n\n\n
Solu\u00e7\u00e3o sem investimento: Enxague as cabe\u00e7as amov\u00edveis do queimador em \u00e1gua quente com vinagre uma vez por m\u00eas e limpe os orif\u00edcios com um palito. Um queimador limpo tem at\u00e9 10% mais de pot\u00eancia de aquecimento com o mesmo consumo de g\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n
A regra de ouro: A chama nunca deve tocar nas paredes da panela e n\u00e3o deve “lamber” as suas bordas. Se a chama se estender para al\u00e9m do fundo, estar\u00e1 a aquecer a cozinha, n\u00e3o a sopa. A perda de calor pode chegar aos 40%.<\/p>\n\n\n\n
Dica: Utilize panelas um pouco mais largas em queimadores mais pequenos. O fundo largo reter\u00e1 mais do calor ascendente que, de outra forma, escaparia para os lados.<\/p>\n\n\n\n
Truque f\u00edsico: Salgue a \u00e1gua apenas quando esta estiver a ferver. A \u00e1gua salgada tem um ponto de ebuli\u00e7\u00e3o mais elevado, o que significa que o g\u00e1s precisa de arder durante mais tempo para a \u00e1gua ferver.
Desligue o g\u00e1s mais cedo: Para massas ou batatas, desligue o g\u00e1s 2 a 3 minutos antes do final da cozedura. Com uma tampa bem vedada, “cozinhar\u00e3o” em \u00e1gua quente sozinhas, sem um \u00fanico grama de g\u00e1s extra.
\ud83d\udcca Onde est\u00e1 o dinheiro a vazar? (Compara\u00e7\u00e3o de efici\u00eancia)
Atividade Perda de energia Solu\u00e7\u00e3o
Chama excessiva 30 – 50% Baixe o g\u00e1s para que fique apenas na parte inferior.<\/p>\n\n\n\n
Cozinhar sem tampa 60 – 70% Utilize sempre uma tampa (mesmo para o ch\u00e1).<\/p>\n\n\n\n
Queimadores entupidos 5 – 15% Limpe regularmente com vinagre.<\/p>\n\n\n\n
Muita \u00e1gua 20% Utilize apenas a quantidade de \u00e1gua necess\u00e1ria.<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udca1 Glut\u00e3o \u201cinvis\u00edvel\u201d: Forno a g\u00e1s
Se tiver um forno a g\u00e1s, o maior desperd\u00edcio \u00e9 abri-lo durante a cozedura. Cada vez que o abre, a temperatura desce 20 a 30 \u00b0C. O queimador a g\u00e1s precisa ent\u00e3o de funcionar na pot\u00eancia m\u00e1xima durante alguns minutos para compensar a perda.<\/p>\n\n\n\n
Dica de especialista: Se precisar de verificar a comida, fa\u00e7a-o atrav\u00e9s do vidro (limpe-o!) e acenda a luz. Abra-o apenas quando for absolutamente necess\u00e1rio.
\ud83c\udfe0 B\u00f3nus escondido: Ventila\u00e7\u00e3o
Pode parecer contraproducente, mas cozinhar a g\u00e1s produz muito vapor de \u00e1gua. O ar h\u00famido \u00e9 muito mais dif\u00edcil de aquecer do que o ar seco.<\/p>\n\n\n\n
Dica: Se ligar o exaustor ou ventilar durante algum tempo, livrar-se-\u00e1 da humidade e o g\u00e1s no forno ou no fog\u00e3o aquecer\u00e1 o ar e os alimentos de forma mais eficiente.<\/p>\n\n\n\n
Voc\u00ea sabia? Se aquecer \u00e1gua para ch\u00e1 numa chaleira a g\u00e1s, demora mais tempo e custa mais do que numa chaleira el\u00e9trica. O g\u00e1s \u00e9 \u00f3timo para cozinhar (rea\u00e7\u00e3o \u00e0s mudan\u00e7as de temperatura), mas para aquecer \u00e1gua em si, a eletricidade \u00e9 mais eficiente em pequena escala.<\/p>\n\n\n\n
Gostaria de saber como aumentar o desempenho do seu forno a g\u00e1s ao assar carne utilizando um simples peda\u00e7o de papel de alum\u00ednio?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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