Encontraste um tesouro \u2013 os Zb\u00e2rciogi (em eslovaco: Zb\u00e2rciogi, em checo: Smr\u017ee) s\u00e3o verdadeiros tesouros em forma de cogumelos. O seu pre\u00e7o \u00e9 elevado porque n\u00e3o podem ser cultivados industrialmente, crescem apenas por um curto per\u00edodo e encontr\u00e1-los exige olhos treinados como os de um detetive.<\/p>\n\n\n\n
Veja como e onde encontrar estes “diamantes da floresta” antes que algu\u00e9m os encontre primeiro.<\/p>\n\n\n\n
Temperatura: Necessitam que o solo aque\u00e7a. O momento ideal \u00e9 ap\u00f3s as primeiras chuvas da primavera, quando as temperaturas di\u00e1rias sobem acima dos 10\u201315 \u00b0C.
Indicador: Diz a sabedoria popular: \u201cQuando as cerejeiras e os dentes-de-le\u00e3o come\u00e7am a florescer, procure abetos.\u201d
2.\u00ba Onde procurar exatamente? (O ecossistema \u201ctesouro\u201d)
Os abetos s\u00e3o exigentes, mas t\u00eam os seus locais favoritos que se repetem ano ap\u00f3s ano:<\/p>\n\n\n\n
Florestas inundadas e margens de riachos: Adoram solo h\u00famido onde crescem freixos, amieiros ou \u00e1lamos.
Pomares e jardins antigos: Pode encontr\u00e1-los frequentemente sob macieiras antigas.
Locais afetados pela interven\u00e7\u00e3o humana: Isto \u00e9 um paradoxo \u2013 os abetos adoram \u00e1reas queimadas, dep\u00f3sitos de madeira, escaravelhos da casca ou locais onde foi depositada cobertura morta de casca de \u00e1rvore (crescem frequentemente em parques urbanos).
Subsolo calc\u00e1rio: Preferem solo alcalino. Se vir muitos pl\u00e1tanos ou hep\u00e1ticas na floresta, veio ao s\u00edtio certo.<\/p>\n\n\n\n
3.\u00ba Como reconhec\u00ea-los? (Cuidado com a confus\u00e3o!)
O cogumelo Smurf parece uma “esponja marinha” castanha ou cinzenta num caule.<\/p>\n\n\n\n
O Smurf (comest\u00edvel): Possui um chap\u00e9u com buracos profundos (como um favo de mel). Importante: No interior, o chap\u00e9u e o caule (p\u00e9) s\u00e3o completamente ocos, como um tubo.<\/p>\n\n\n\n
Cuidado com o Smurf gigante\/comum: \u00c9 venenoso (ou ligeiramente venenoso)! O seu chap\u00e9u n\u00e3o se parece com um favo de mel, mas sim com um c\u00e9rebro com filamentos irregulares. Geralmente, n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o claramente oco por dentro como o Smurf.<\/p>\n\n\n\n
Valor de mercado: Porque s\u00e3o t\u00e3o caros?<\/p>\n\n\n\n
O pre\u00e7o por quilo de Smurfs secos varia entre os 300 e os 600 euros (dependendo da qualidade e do mercado).<\/p>\n\n\n\n
Peso: O cogumelo fresco \u00e9 leve e est\u00e1 cheio de \u00e1gua. Para 1 kg de Smurfs secos, precisa de cerca de 7 a 10 kg de Smurfs frescos.
Gastronomia: T\u00eam um sabor intenso a nozes, inigual\u00e1vel na culin\u00e1ria. S\u00e3o um pilar da alta gastronomia francesa.
\u00c9poca: Dura apenas algumas semanas. Se n\u00e3o acertar nos 14 dias, estar\u00e1 sem sorte.<\/p>\n\n\n\n
Dica para uma ca\u00e7ada bem-sucedida:
Os abetos s\u00e3o mestres da camuflagem. T\u00eam a cor de folhas secas, pelo que pode passar por eles sem os ver.<\/p>\n\n\n\n
O meu conselho: Assim que encontrar um, pare. N\u00e3o d\u00ea um passo. Agache-se e mude a sua perspetiva. Quase sempre ver\u00e1 mais cinco a poucos metros que tinha perdido antes.<\/p>\n\n\n\n
Gostaria de saber como secar ou preparar os abetos corretamente para que n\u00e3o percam o seu sabor e valor requintado?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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