Ter um congelador bem abastecido \u00e9 essencial para muitas fam\u00edlias checas. Poupa-nos tempo e dinheiro: fazemos compras durante as promo\u00e7\u00f5es, preparamos as doses com anteced\u00eancia e, quando n\u00e3o temos tempo para cozinhar, simplesmente tiramos a carne do congelador.<\/p>\n\n\n\n
Mas \ud83d\udccc durante quanto tempo a carne se mant\u00e9m realmente em perfeitas condi\u00e7\u00f5es no congelador?<\/p>\n\n\n\n
E quando come\u00e7a a perder o sabor e a textura, mesmo que ainda seja segura para consumo?<\/p>\n\n\n\n
Abaixo encontrar\u00e1 uma vis\u00e3o geral dos tempos de armazenamento recomendados para cada tipo de carne, para que esta se mantenha suculenta, saborosa e sem aquele cheiro desagrad\u00e1vel a “congelada”.<\/p>\n\n\n\n
\ud83e\udd69 Carne de bovino
Cortes inteiros (bifes, assados): at\u00e9 6 meses
Carne picada: 3 a 4 meses
\ud83d\udc16 Carne de porco
Costelas, p\u00e1, pernil, pesco\u00e7o: 4 a 6 meses
Ap\u00f3s um per\u00edodo mais longo, a carne pode ficar mais seca e menos suculenta. \ud83d\udc14 Aves (frango, peru)
Frango\/peru inteiro: at\u00e9 aos 12 meses
Por\u00e7\u00f5es (peito, coxas, asas): at\u00e9 9 meses
Com uma embalagem adequada, as aves conservam a sua excelente textura e sabor.<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udc11 Cordeiro
6-9 meses
Um ingrediente delicado e saboroso que se comporta de forma semelhante \u00e0 carne de vaca quando congelada.<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udc1f Peixes
Peixes gordos (bacalhau, l\u00facio-perca, l\u00facio): 6-8 meses
Peixes gordos (salm\u00e3o, cavala, truta): 2-3 meses
A gordura do peixe altera o sabor mais rapidamente, pelo que o prazo de validade \u00e9 mais curto.<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udd2a Carne picada (qualquer tipo)
3-4 meses
Por ter mais contacto com o ar, perde qualidade mais rapidamente.<\/p>\n\n\n\n
\ud83c\udf3f Ca\u00e7a
Pe\u00e7as: 8-12 meses
Carne picada: 3-4 meses
A carne mo\u00edda veneziana tem um baixo teor de gordura, por isso geralmente congela bem.<\/p>\n\n\n\n
\u2705 Dicas para conservar carne de boa qualidade durante mais tempo
Congelador: -18\u00b0C ou menos
Utilize embalagens herm\u00e9ticas, papel de alum\u00ednio ou seladas a v\u00e1cuo
Retire o ar antes de fechar a embalagem
Marque a data e o tipo de carne \ud83c\udff7\ufe0f
Descongele lentamente no frigor\u00edfico \u2013 durante a noite
\ud83d\udccc Descongela\u00e7\u00e3o r\u00e1pida: em \u00e1gua fria, mudando a \u00e1gua a cada 30 minutos.<\/p>\n\n\n\n
\u2139\ufe0f Importante saber
Do ponto de vista da seguran\u00e7a alimentar, a carne armazenada a -18\u00b0C tem um prazo de validade praticamente ilimitado, mas a sua qualidade diminui ap\u00f3s o tempo recomendado: pode secar, perder o sabor ou apresentar sinais de queimadura pelo frio.<\/p>\n\n\n\n
Se pretende uma carne realmente saborosa e suculenta, o melhor \u00e9 seguir os tempos recomendados.<\/p>\n\n\n\n
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