Amendoim: uma pequena semente em forma de estrela que faz sucesso por aqui, especialmente no Natal, nas festas ou como uma colherada de manteiga de amendoim numa torrada de manh\u00e3. Discreto \u00e0 primeira vista, mas surpreendentemente nutritivo por dentro.<\/p>\n\n\n\n
Em v\u00e1rios pa\u00edses, \u00e9 um ingrediente b\u00e1sico nas receitas tradicionais. No nosso pa\u00eds, funciona mais como um snack r\u00e1pido e pr\u00e1tico, mas n\u00e3o deixa de merecer aten\u00e7\u00e3o. N\u00e3o apenas pelo seu sabor, mas tamb\u00e9m pelo que a investiga\u00e7\u00e3o moderna sobre o amendoim est\u00e1 gradualmente a revelar.<\/p>\n\n\n\n
Vamos dar uma vista de olhos, sem alarmismos ou promessas milagrosas, simplesmente para que possa compreender.<\/p>\n\n\n\n
O que cont\u00e9m o amendoim
O amendoim n\u00e3o \u00e9 apenas uma cobertura crocante para a cerveja. Cont\u00e9m:<\/p>\n\n\n\n
Prote\u00ednas vegetais
Gorduras insaturadas
Vitaminas A, B6 e E
F\u00f3sforo, c\u00e1lcio, ferro
Lecitinas, carotenos e outras subst\u00e2ncias bioativas
Esta combina\u00e7\u00e3o confere ao amendoim a reputa\u00e7\u00e3o de ser uma “pequena reserva de nutrientes” que pode ser incorporada numa dieta regular.<\/p>\n\n\n\n
Poss\u00edveis benef\u00edcios do consumo de amendoins<\/p>\n\n\n\n
Promove a saciedade ao longo do dia
Quando consome uma m\u00e3o cheia de amendoins ou uma colher de manteiga de amendoim de manh\u00e3, o seu corpo trata-os como uma \u00e2ncora s\u00f3lida: a digest\u00e3o \u00e9 mais lenta, fazendo com que a fome n\u00e3o surja t\u00e3o rapidamente. Para muitas pessoas, isto ajuda a reduzir o consumo de snacks desnecess\u00e1rios.<\/p>\n\n\n\n
Melhor controlo do a\u00e7\u00facar no sangue
O amendoim atrasa a absor\u00e7\u00e3o de hidratos de carbono de outros alimentos, o que pode ajudar a manter n\u00edveis de energia mais est\u00e1veis \u200b\u200bpara algumas pessoas. Esta estabilidade pode ser valiosa, especialmente de manh\u00e3.<\/p>\n\n\n\n
Liga\u00e7\u00e3o interessante com o risco de certas doen\u00e7as
Alguns estudos sugerem poss\u00edveis liga\u00e7\u00f5es entre o consumo regular de amendoim e:<\/p>\n\n\n\n
um menor risco de certos tipos de cancro intestinal,<\/p>\n\n\n\n
um menor risco de c\u00e1lculos biliares,<\/p>\n\n\n\n
benef\u00edcios para a sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o gra\u00e7as \u00e0s gorduras insaturadas.<\/p>\n\n\n\n
Estes n\u00e3o s\u00e3o efeitos garantidos, mas sim tend\u00eancias observadas que vale a pena mencionar.<\/p>\n\n\n\n
Quando o amendoim pode ser prejudicial<\/p>\n\n\n\n
Alergia ao amendoim
Este n\u00e3o \u00e9 um problema pequeno. O amendoim est\u00e1 entre os alerg\u00e9nios mais problem\u00e1ticos:
comich\u00e3o, urtic\u00e1ria,
incha\u00e7o na garganta,
dificuldade em respirar,
rea\u00e7\u00f5es graves, at\u00e9 mesmo anafilaxia.<\/p>\n\n\n\n
Qualquer pessoa al\u00e9rgica ao amendoim deve evit\u00e1-lo completamente.<\/p>\n\n\n\n
Digest\u00e3o sens\u00edvel
O amendoim \u00e9 denso, oleoso e pode causar problemas de est\u00f4mago. Pode causar incha\u00e7o, press\u00e3o abdominal ou desconforto:
em pessoas com digest\u00e3o lenta<\/p>\n\n\n\n
em idosos<\/p>\n\n\n\n
em crian\u00e7as pequenas<\/p>\n\n\n\n
durante o per\u00edodo de recupera\u00e7\u00e3o<\/p>\n\n\n\n
Elevada ingest\u00e3o de calorias
Mais de 50 g por dia pode ser excessivo para o organismo, especialmente quando combinado com uma dieta desequilibrada.<\/p>\n\n\n\n
Cuidado com os amendoins em mau estado
Os amendoins velhos ou danificados pela humidade podem conter aflatoxinas, subst\u00e2ncias altamente indesej\u00e1veis \u200b\u200bpara a ind\u00fastria alimentar. Por isso, \u00e9 importante comprar amendoins de qualidade e verificar o seu odor e aspeto.<\/p>\n\n\n\n
Gota e \u00e1cido \u00farico elevado
Embora os amendoins n\u00e3o estejam entre os alimentos mais ricos em purinas, cont\u00eam uma certa quantidade. Por conseguinte, \u00e9 aconselh\u00e1vel consumi-los com modera\u00e7\u00e3o para pessoas com \u00e1cido \u00farico elevado ou gota, sendo melhor evit\u00e1-los durante uma crise aguda.<\/p>\n\n\n\n
Ent\u00e3o, qual \u00e9 a quantidade “certa” de amendoins?<\/p>\n\n\n\n
Dose recomendada: 1 punhado pequeno (20-30 g)
Menos para crian\u00e7as
Metade para quem est\u00e1 a fazer dieta ou tem uma digest\u00e3o sens\u00edvel
O amendoim pode ser um \u00f3timo complemento para a sua dieta se conhecer o seu corpo e controlar a quantidade.<\/p>\n\n\n\n
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