Parece que houve um mal-entendido engra\u00e7ado! O termo “brincos vintage” (conhecidos em s\u00e9rvio ou croata como Van\u0111ine nau\u0161nice) \u00e9, na verdade, o nome dos donuts caseiros tradicionais ou slatki, cuja receita secreta \u00e9 transmitida de gera\u00e7\u00e3o em gera\u00e7\u00e3o em muitas fam\u00edlias.<\/p>\n\n\n\n
Se procura uma receita para este doce “suave como uma alma”, aqui est\u00e1 uma receita comprovada com ingredientes que todos t\u00eam na despensa:<\/p>\n\n\n\n
O segredo para “macio como uma alma”
Para que estes “brincos” fiquem fofos mesmo no dia seguinte, o segredo est\u00e1 em juntar iogurte natural ou natas \u00e0 massa e uma pitada de vinagre, o que evitar\u00e1 a absor\u00e7\u00e3o excessiva de gordura durante a fritura.<\/p>\n\n\n\n
O que vai precisar?
Farinha de trigo: 500 g
Iogurte natural (ou natas): 200 g
Ovo: 1 unidade
Fermento biol\u00f3gico fresco: \u00bd cubo (ou 1 pacote de fermento seco)
Leite: 100 ml (morno)
A\u00e7\u00facar: 1 colher de sopa
Sal: uma pitada
Vinagre: 1 colher de ch\u00e1 (ingrediente essencial!)
Modo de prepara\u00e7\u00e3o:
Fermento: Misture o a\u00e7\u00facar e o fermento no leite morno. Deixe repousar em local aquecido durante 10 minutos.
Massa: Numa tigela, misture o iogurte, o ovo, o sal, o vinagre e o fermento preparado com a farinha. Amasse at\u00e9 obter uma massa lisa e macia. Se estiver pegajosa, adicione um pouco de farinha, mas n\u00e3o exagere – quanto mais macia for a massa, mais fofos ficar\u00e3o os donuts.<\/p>\n\n\n\n
Crescimento: Cubra a massa com um pano e deixe levedar durante pelo menos 45 a 60 minutos, at\u00e9 dobrar de volume.
Moldar os \u201cbrincos\u201d: Estenda a massa at\u00e9 atingir uma espessura de cerca de 1,5 cm. Corte-a em ret\u00e2ngulos ou losangos. Fa\u00e7a 1 ou 2 golpes no meio de cada um com uma faca (isto dar-lhes-\u00e1 o formato vintage t\u00edpico).<\/p>\n\n\n\n
Fritura: Frite em \u00f3leo quente de ambos os lados at\u00e9 ficarem dourados. O \u00f3leo n\u00e3o deve fumegar para que os donuts n\u00e3o queimem e fiquem crus por dentro.<\/p>\n\n\n\n
Porque s\u00e3o chamados de \u201cbrincos\u201d?<\/p>\n\n\n\n
O nome provavelmente vem do formato \u2013 em muitas regi\u00f5es, a massa \u00e9 entrela\u00e7ada de diversas formas atrav\u00e9s do corte antes de fritar, criando um formato que faz lembrar joias decorativas ou brincos antigos.<\/p>\n\n\n\n
Como servir?<\/p>\n\n\n\n
Cl\u00e1ssico: Enrolados em a\u00e7\u00facar em p\u00f3 com baunilha.<\/p>\n\n\n\n
Com recheio: Com geleia caseira de alperce ou ameixa.<\/p>\n\n\n\n
Como acompanhamento: Tamb\u00e9m ficam \u00f3timos com queijo branco ou natas.<\/p>\n\n\n\n
Dica final: Se quiser que fiquem ainda mais arom\u00e1ticos, adicione raspa de um lim\u00e3o biol\u00f3gico \u00e0 massa.<\/p>\n\n\n\n
Gostaria de saber como assar estes “brincos” no forno, em vez de os fritar em \u00f3leo?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Parece que houve um mal-entendido engra\u00e7ado! O termo “brincos vintage” (conhecidos em s\u00e9rvio ou croata como Van\u0111ine nau\u0161nice) \u00e9, na verdade, o nome dos donuts caseiros tradicionais ou slatki, cuja […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":14967,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-14966","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14966","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14966"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14966\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14968,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14966\/revisions\/14968"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/14967"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14966"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14966"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14966"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}