Com este m\u00e9todo, as suas facas ficar\u00e3o como novas \ud83d\udc47
Todos os cozinheiros conhecem esta sensa\u00e7\u00e3o: em vez de fatiar um tomate, simplesmente espeta-se, e a cebola faz os olhos lacrimejarem porque a faca cega esmaga as c\u00e9lulas em vez de as cortar. Se n\u00e3o tem um kit de afiar profissional ou uma pedra de afiar \u00e0 m\u00e3o, existe uma solu\u00e7\u00e3o r\u00e1pida que \u00e9 lend\u00e1ria entre os chefs pela sua rapidez e facilidade de utiliza\u00e7\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n
O “m\u00e9todo da caneca de cer\u00e2mica”. Afiar em 30 segundos! A maioria das pessoas n\u00e3o sabe que o fundo de uma caneca de cer\u00e2mica comum tem um anel \u00e1spero e sem esmalte. \u00c9 feito essencialmente do mesmo material (\u00f3xido de alum\u00ednio) que as pedras de amolar profissionais. Veja como: Coloque a caneca virada para baixo numa superf\u00edcie est\u00e1vel (por exemplo, uma toalha para que n\u00e3o escorregue). Encontre o \u00e2ngulo certo: A faca deve estar num \u00e2ngulo de cerca de 15 a 20\u00b0 com o anel de cer\u00e2mica. (Imagine a espessura de uma moeda sob o dorso da faca.) Movimento: Arraste a l\u00e2mina na sua dire\u00e7\u00e3o sobre a cer\u00e2mica, como se estivesse a cortar uma fatia fina de um copo.<\/p>\n\n\n\n
Repita cerca de 10 vezes de cada lado. Limpe a l\u00e2mina: Ap\u00f3s afiar, limpe a faca com um pano h\u00famido para remover as part\u00edculas microsc\u00f3picas de metal. Porque \u00e9 que as suas facas perdem o fio? (E como evitar isso) Afiar \u00e9 a solu\u00e7\u00e3o, mas a preven\u00e7\u00e3o poupa tempo. Eis 3 erros comuns: T\u00e1buas de corte em vidro ou pedra: S\u00e3o um desastre para as facas. Utilize sempre madeira ou pl\u00e1stico macio. M\u00e1quina de lavar loi\u00e7a: O sal forte, as altas temperaturas e o contacto com outros talheres danificam a l\u00e2mina e o cabo. Lave sempre as facas \u00e0 m\u00e3o. Arruma\u00e7\u00e3o em gavetas:<\/p>\n\n\n\n
As facas perdem o fio quando entram em contacto com outros metais na gaveta. Utilize uma barra magn\u00e9tica ou um bloco de madeira. Teste de afia\u00e7\u00e3o: O truque do papel. Quer saber se a sua faca ainda est\u00e1 t\u00e3o afiada como nova? Pegue numa folha de papel e tente cort\u00e1-la de cima para baixo. Se a faca deslizar sem esfor\u00e7o sobre o papel sem enroscar ou rasgar, fez um excelente trabalho! Resumo: Ferramenta | Finalidade | Resultado | Compara\u00e7\u00e3o de L\u00e2minas de A\u00e7o (Cuidados) |<\/p>\n\n\n\n
A faca corta melhor, mas n\u00e3o afia. | Caneca em Cer\u00e2mica | Afia\u00e7\u00e3o de Emerg\u00eancia | Restaura o fio rapidamente. | Pedra de Afiar | Afia\u00e7\u00e3o Profunda | Resultado Profissional, Longa Dura\u00e7\u00e3o. Aviso de Seguran\u00e7a: Paradoxalmente, uma faca cega \u00e9 mais perigosa do que uma afiada. \u00c9 necess\u00e1rio aplicar mais press\u00e3o e escorrega com facilidade. Tem tesouras em casa que j\u00e1 n\u00e3o cortam? Gostaria de saber como afi\u00e1-las com um peda\u00e7o de papel de alum\u00ednio?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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