O que descreve \u00e9 \u200b\u200buma receita brilhante para panquecas r\u00e1pidas (muitas vezes chamadas de “p\u00e3o achatado” ou p\u00e3o expresso caseiro). \u00c9 a solu\u00e7\u00e3o ideal quando fica sem p\u00e3o em casa ou quando quer algo quente para acompanhar a sua sopa ou salada.<\/p>\n\n\n\n
Quando se utiliza leite quente, o fermento do fermento seco come\u00e7a a atuar imediatamente e a massa fica maravilhosamente macia.<\/p>\n\n\n\n
Eis uma propor\u00e7\u00e3o e um modo de prepara\u00e7\u00e3o simples para esta receita:<\/p>\n\n\n\n
\ud83e\udd56 P\u00e3o de forma r\u00e1pido
Ingredientes
400 g de farinha de trigo
250 ml de leite quente (n\u00e3o a ferver, para n\u00e3o matar o fermento – idealmente entre 45-50 \u00b0C)
1 colher de ch\u00e1 de fermento biol\u00f3gico seco
1 colher de ch\u00e1 de sal
(Opcional: 2 colheres de sopa de \u00f3leo para maior elasticidade)
\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 Modo de prepara\u00e7\u00e3o
Mistura: Misture a farinha, o sal e o fermento biol\u00f3gico seco numa tigela. Adicione o leite quente e amasse at\u00e9 obter uma massa lisa e n\u00e3o pegajosa. Se estiver muito pegajosa, adicione uma pitada de farinha.<\/p>\n\n\n\n
Descanso (curto): Mesmo que a receita seja “r\u00e1pida”, deixe a massa repousar, tapada, durante pelo menos 10 minutos. Assim, ser\u00e1 mais f\u00e1cil de trabalhar e mais gira.<\/p>\n\n\n\n
Modela\u00e7\u00e3o: Divida a massa em bolinhas mais pequenas e estenda cada uma num disco fino (aproximadamente 0,5 cm).<\/p>\n\n\n\n
Fritura: Aque\u00e7a uma frigideira (seca ou ligeiramente untada com \u00f3leo). Frite a panqueca durante 2 a 3 minutos de cada lado, at\u00e9 que se comecem a formar bolhas douradas e a massa infle.
\u2728 Como melhorar o resultado?<\/p>\n\n\n\n
Assim que retirar a panqueca da frigideira, recomendo que a pincele imediatamente com uma mistura que a eleve a outro n\u00edvel:<\/p>\n\n\n\n
Manteiga de alho: Manteiga derretida, alho esmagado e salsa picada.
Ervas: Alecrim ou tomilho diretamente na massa.
Queijo: Pode polvilhar a panqueca com queijo depois de a virar na frigideira e deixar derreter.<\/p>\n\n\n\n
Prefere esta receita como acompanhamento de uma refei\u00e7\u00e3o ou come-a simples, com h\u00famus ou queijo cottage?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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