As batatas novas s\u00e3o um cl\u00e1ssico absoluto da cozinha checa. S\u00e3o macias, naturalmente doces e excelentes para cozer. Se procura uma receita r\u00e1pida, substancial e deliciosa, perfeita para o jantar ou como sobremesa para convidados, estas batatas novas recheadas com natas e bacon n\u00e3o ir\u00e3o desiludir.<\/p>\n\n\n\n
A combina\u00e7\u00e3o de bacon crocante, recheio cremoso e queijo ligeiramente derretido cria um prato que exala um aroma irresist\u00edvel assim que abre o forno e desaparece do prato num instante.<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udd52 Informa\u00e7\u00f5es B\u00e1sicas
N\u00ba de Por\u00e7\u00f5es: 4
Tempo de Prepara\u00e7\u00e3o: Cerca de 25 minutos
Dificuldade: F\u00e1cil
\ud83e\uddfe Ingredientes
\ud83e\udd54 Batatas novas: 800 g
\ud83e\udd53 Bacon fumado em cubos: 120 g
\ud83e\uddc0 Queijo ralado (Emmental ou Comt\u00e9): 80 g
\ud83e\udd5b Natas frescas: 100 g
\ud83e\uddc8 Manteiga: 20 g
\ud83e\uddc2 Sal fino: 4 g<\/p>\n\n\n\n
\ud83c\udf36\ufe0f Pimenta preta mo\u00edda na altura: a gosto
\ud83c\udf3f Cebolinho picado: Cerca de 10 g
\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 Modo de Prepara\u00e7\u00e3o
Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 200 \u00b0C (com ventila\u00e7\u00e3o). Lave bem as batatas, esfregue-as suavemente e seque-as.<\/p>\n\n\n\n
Corte cada batata ao meio no sentido do comprimento. Com cuidado, retire o miolo com uma colher de ch\u00e1, at\u00e9 uma profundidade de cerca de 1 cm. Reserve a polpa. Aloure a pancetta numa frigideira antiaderente em lume m\u00e9dio durante cerca de 5 minutos, at\u00e9 ficar dourada e crocante. Retire do forno e escorra sobre papel toalha.<\/p>\n\n\n\n
Derreta a manteiga numa panela pequena, adicione a polpa da batata e amasse ligeiramente com um garfo. Incorpore as natas, o queijo ralado, o sal, a pimenta e cerca de metade da pancetta.<\/p>\n\n\n\n
Recheie as metades da batata com esta mistura cremosa. Pressione ligeiramente o recheio, mas sem compactar.<\/p>\n\n\n\n
Disponha as batatas num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, polvilhe com a restante pancetta e um pouco mais de queijo, se desejar.<\/p>\n\n\n\n
Leve ao forno durante 12 a 15 minutos, at\u00e9 dourar e a pancetta ficar crocante.<\/p>\n\n\n\n
Depois de retirar do forno, polvilhe com cebolinho fresco picado, deixe repousar por alguns instantes e sirva de imediato.<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udca1 Dicas Pr\u00e1ticas
Para uma casca ainda mais crocante, pincele a parte exterior das batatas com um fio de azeite.
Para uma vers\u00e3o mais leve, substitua as natas por queijo ricota com baixo teor de gordura ou iogurte natural.
\u00c9 excelente como prato principal, mas tamb\u00e9m como acompanhamento de carnes grelhadas ou saladas.
\u2705 Porque \u00e9 que esta receita funciona<\/p>\n\n\n\n
As batatas novas n\u00e3o exigem muito preparo; o seu sabor destaca-se mesmo quando cozidas rapidamente. O recheio cremoso proporciona saciedade, a pancetta acrescenta personalidade e as ervas arom\u00e1ticas trazem frescura. O resultado \u00e9 simples, aut\u00eantico e perfeitamente em sintonia com os sabores da gastronomia local.<\/p>\n\n\n\n
Experimente uma vez e provavelmente vai querer repetir esta receita.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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