{"id":14503,"date":"2025-12-27T18:18:28","date_gmt":"2025-12-27T18:18:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.simplecooking.top\/?p=14503"},"modified":"2025-12-27T18:18:29","modified_gmt":"2025-12-27T18:18:29","slug":"geladao-de-abacaxi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.simplecooking.top\/?p=14503","title":{"rendered":"GELAD\u00c3O DE ABACAXI"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O <strong>Gelad\u00e3o de Abacaxi<\/strong> (tamb\u00e9m conhecido como Del\u00edcia de Abacaxi) \u00e9 aquela sobremesa que traz o equil\u00edbrio perfeito: o azedinho da fruta com a do\u00e7ura do creme. \u00c9 refrescante, leve e a cara das festas de fim de ano ou almo\u00e7os de domingo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aqui est\u00e1 a receita cl\u00e1ssica, estruturada para que a fruta n\u00e3o solte \u00e1gua e o creme fique bem firme.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf4d Passo 1: O Doce de Abacaxi (A Base)<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">N\u00e3o se deve usar o abacaxi cru diretamente no creme, pois a acidez da fruta impede que o leite condensado engrosse.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>1 abacaxi m\u00e9dio<\/strong> p\u00e9rola (cortado em cubinhos pequenos).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1\/2 x\u00edcara<\/strong> de a\u00e7\u00facar.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 x\u00edcara<\/strong> de \u00e1gua.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Preparo:<\/strong> Coloque tudo em uma panela e deixe ferver por cerca de 15 a 20 minutos. O abacaxi vai mudar de cor (ficar mais transl\u00facido). Escorra o excesso de calda (voc\u00ea pode usar essa caldinha para molhar bolos!) e reserve os peda\u00e7os da fruta.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83e\udd5b Passo 2: O Creme Belga (O Meio)<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>1 lata<\/strong> de leite condensado.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>500 ml<\/strong> de leite integral.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>3 colheres (sopa)<\/strong> de amido de milho.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>2 gemas<\/strong> peneiradas.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 colher (ch\u00e1)<\/strong> de ess\u00eancia de baunilha.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Preparo:<\/strong> Misture o leite com o amido (ainda frio) e adicione o leite condensado e as gemas. Leve ao fogo m\u00e9dio, mexendo sempre at\u00e9 engrossar. Cozinhe por mais 3 minutos ap\u00f3s a fervura para tirar o gosto do amido. Desligue, junte a baunilha e deixe esfriar.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u2601\ufe0f Passo 3: A Cobertura de Marshmallow (O Topo)<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>3 claras<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>3 colheres (sopa)<\/strong> de a\u00e7\u00facar.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 caixinha (200g)<\/strong> de creme de leite (bem gelado).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Preparo:<\/strong> Bata as claras em neve bem firme. Adicione o a\u00e7\u00facar e bata mais um pouco at\u00e9 formar um merengue brilhante. Desligue a batedeira e misture o creme de leite delicadamente com uma esp\u00e1tula.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u2744\ufe0f Montagem e Finaliza\u00e7\u00e3o<\/h3>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li>No fundo de um refrat\u00e1rio, espalhe o <strong>creme belga<\/strong> (j\u00e1 frio).<\/li>\n\n\n\n<li>Distribua os peda\u00e7os de <strong>abacaxi cozido<\/strong> por cima do creme.<\/li>\n\n\n\n<li>Cubra tudo com a <strong>cobertura de marshmallow<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Leve \u00e0 geladeira por, no m\u00ednimo, <strong>4 horas<\/strong> (o ideal \u00e9 fazer de um dia para o outro).<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Dicas de Ouro para o Gelad\u00e3o Perfeito<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Toque Crocante:<\/strong> Salpique coco ralado por cima da cobertura antes de levar \u00e0 geladeira. Coco e abacaxi s\u00e3o uma combina\u00e7\u00e3o imbat\u00edvel!<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Abacaxi em Lata:<\/strong> Se estiver com pressa, pode usar abacaxi em calda de lata, mas lembre-se de escorrer bem a calda.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Firmeza:<\/strong> Para um gelad\u00e3o ainda mais firme (estilo corte), voc\u00ea pode dissolver <strong>1 envelope de gelatina de abacaxi<\/strong> em 100ml de \u00e1gua quente e misturar ao creme belga ainda morno.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Tabela: Por que o Abacaxi precisa ser cozido?<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><td><strong>Estado do Abacaxi<\/strong><\/td><td><strong>Resultado na Sobremesa<\/strong><\/td><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><strong>Abacaxi Cru<\/strong><\/td><td>Cont\u00e9m uma enzima chamada <em>bromelina<\/em> que &#8220;quebra&#8221; as prote\u00ednas do leite, deixando o creme amargo e aguado.<\/td><\/tr><tr><td><strong>Abacaxi Cozido<\/strong><\/td><td>A enzima \u00e9 neutralizada pelo calor, o sabor se intensifica e a sobremesa fica perfeita.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Como hoje \u00e9 dia 27 de dezembro, voc\u00ea est\u00e1 planejando essa del\u00edcia para o card\u00e1pio do R\u00e9veillon? Gostaria de sugest\u00f5es de decora\u00e7\u00e3o para a mesa de Ano Novo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O Gelad\u00e3o de Abacaxi (tamb\u00e9m conhecido como Del\u00edcia de Abacaxi) \u00e9 aquela sobremesa que traz o equil\u00edbrio perfeito: o azedinho da fruta com a do\u00e7ura do creme. \u00c9 refrescante, leve [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":14504,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-14503","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14503","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14503"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14503\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14505,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14503\/revisions\/14505"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/14504"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14503"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14503"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14503"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}