Parece perfeito! Pronto em 10 minutos e totalmente viciante, o creme de lim\u00e3o \u00e9 a base de \u00f3timas sobremesas. O segredo para o preparar rapidamente \u00e9 usar um lume alto e mexer constantemente para ativar os ovos e os espessantes sem que a massa talhe.<\/p>\n\n\n\n
Esta receita r\u00e1pida e cremosa de creme de lim\u00e3o oferece uma textura intensamente \u00e1cida, doce e aveludada, perfeita para espalhar, rechear ou cobrir qualquer coisa!<\/p>\n\n\n\n
\ud83c\udf4b Creme de Lim\u00e3o Viciante em 10 Minutos
Esta receita requer mexer rapidamente, mas constantemente, para garantir a textura perfeita e sem grumos.<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udccb Ingredientes
Quantidade Ingrediente Observa\u00e7\u00f5es
3 gemas de ovos grandes conferem ao creme uma cor rica e uma textura aveludada.<\/p>\n\n\n\n
1 ovo grande inteiro para ligar.<\/p>\n\n\n\n
1\/2 ch\u00e1vena (100 g) de a\u00e7\u00facar granulado. Ajuste ao n\u00edvel de do\u00e7ura desejado. 1\/3 de ch\u00e1vena (80 ml) de sumo de lim\u00e3o fresco (cerca de 2 a 3 lim\u00f5es. N\u00e3o use sumo engarrafado!)
1 colher de sopa de raspa de lim\u00e3o (confere um aroma e sabor intensos – o segredo!).
4 colheres de sopa (56 g) de manteiga sem sal, cortada em 4 peda\u00e7os pequenos.<\/p>\n\n\n\n
Uma pitada de sal (equilibra o doce e o \u00e1cido).<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udd2a Prepara\u00e7\u00e3o (tempo de cozedura: 10 minutos)<\/p>\n\n\n\n
Misturar e bater (2 minutos)
Num tacho de fundo grosso, bata as gemas, os ovos inteiros, o a\u00e7\u00facar, o sumo de lim\u00e3o, a raspa de lim\u00e3o e o sal at\u00e9 obter uma mistura homog\u00e9nea e o a\u00e7\u00facar come\u00e7ar a dissolver.<\/p>\n\n\n\n
Cozer e engrossar (7 minutos)<\/p>\n\n\n\n
Leve a panela a lume m\u00e9dio-baixo. Esta etapa requer total aten\u00e7\u00e3o!<\/p>\n\n\n\n
Mexer continuamente: Mexa a mistura continuamente e lentamente, raspando o fundo e os lados da frigideira. N\u00e3o deixe a mistura ferver nem pare de mexer, pois os ovos podem talhar.
Ponto de geleia: O creme estar\u00e1 pronto quando engrossar o suficiente para cobrir as costas de uma colher (a cobertura n\u00e3o deve escorrer imediatamente ao passar o dedo). Isto ocorre geralmente quando a temperatura atinge os 80 \u00b0C (175 \u00b0F).<\/p>\n\n\n\n
Termine com manteiga (1 minuto)<\/p>\n\n\n\n
Retire do lume: Assim que engrossar, retire o tacho do lume.<\/p>\n\n\n\n
Emulsione: Incorpore a manteiga gelada, aos poucos, mexendo at\u00e9 que fique completamente derretida. A manteiga tornar\u00e1 o creme brilhante e cremoso.<\/p>\n\n\n\n
Coe e deixe arrefecer
Coe (recomendado): Deite o creme de lim\u00e3o quente numa tigela limpa, passando-o por um coador fino. Isto ir\u00e1 remover a pel\u00edcula e quaisquer peda\u00e7os de ovo cozido, deixando-o com uma textura perfeitamente suave e sedosa.<\/p>\n\n\n\n
Tape e leve ao frigor\u00edfico: Coloque pel\u00edcula aderente diretamente sobre a superf\u00edcie do creme (para evitar a forma\u00e7\u00e3o de pel\u00edcula). Leve ao frigor\u00edfico durante pelo menos 3 horas, ou at\u00e9 ficar firme.
\u2728 Sugest\u00f5es de utiliza\u00e7\u00e3o para o irresist\u00edvel Creme de Lim\u00e3o<\/p>\n\n\n\n
Tartes e Tartes: O recheio perfeito para mini tartes ou uma tarte inteira.<\/p>\n\n\n\n
Scones e Tostas: Espalhe na sua torrada matinal ou em scones frescos.<\/p>\n\n\n\n
Iogurte e Parfait: Intercale camadas de iogurte grego e frutos vermelhos para uma sobremesa saud\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n
Recheio para Bolo: Espalhe entre as camadas de p\u00e3o de l\u00f3 ou use como cobertura de cheesecake.<\/p>\n\n\n\n
Delicie-se com o irresist\u00edvel creme de lim\u00e3o! Qual ser\u00e1 a sua primeira experi\u00eancia com ele?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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