Parece maravilhosamente aconchegante e festivo! As costelas de porco assadas numa \u00fanica panela \u2014 especialmente quando preparadas como prato tradicional de Natal ou de festas \u2014 s\u00e3o tipicamente cozinhadas lentamente com legumes de raiz e ervas at\u00e9 ficarem extremamente macias e repletas de sabores profundos e deliciosos.<\/p>\n\n\n\n
O m\u00e9todo de “assar numa \u00fanica panela” garante que todos os sabores se misturam perfeitamente e facilita muito a limpeza.<\/p>\n\n\n\n
Aqui est\u00e1 uma receita de costelas de porco assadas tradicionais numa s\u00f3 panela que oferece o m\u00e1ximo sabor com uma prepara\u00e7\u00e3o simples, perfeita para uma reuni\u00e3o de fim de ano!<\/p>\n\n\n\n
\ud83c\udf56 Costelas de porco assadas tradicionais numa \u00fanica panela (estilo festivo)
Este m\u00e9todo garante que as costelas ficam suculentas e o molho rico e saboroso. Esta receita \u00e9 otimizada para uma panela de paredes grossas ou uma panela grande e pesada.<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udccb Ingredientes
Quantidade Ingredientes Observa\u00e7\u00f5es
1-1,4 kg de costelas de porco ou costelas de estilo campestre, cortadas em peda\u00e7os de 2,5 a 5 cm.<\/p>\n\n\n\n
2 colheres de sopa de azeite<\/p>\n\n\n\n
1 cebola roxa grande, picada grosseiramente.<\/p>\n\n\n\n
3 talos de aipo, finamente picados.<\/p>\n\n\n\n
3 cenouras m\u00e9dias, descascadas e picadas grosseiramente.<\/p>\n\n\n\n
4 dentes de alho, esmagados ou picados.<\/p>\n\n\n\n
480 ml de caldo de carne ou de galinha, de prefer\u00eancia com baixo teor de s\u00f3dio.<\/p>\n\n\n\n
120 ml de vinho tinto (opcional), utilize uma casta seca, como a Cabernet Sauvignon.<\/p>\n\n\n\n
1 colher de sopa de polpa de tomate, acrescenta sabor e cor ao prato. 1 colher de ch\u00e1 de tomilho seco
1 colher de ch\u00e1 de alecrim seco
2 folhas de louro
Sal e pimenta preta a gosto
\ud83d\udd2a Prepara\u00e7\u00e3o (m\u00e9todo de uma panela)<\/p>\n\n\n\n
Cozinhe as costelas (10 minutos)
Prepara\u00e7\u00e3o: Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 160\u00b0C (325\u00b0F). Tempere bem as costelas com sal e pimenta a gosto.
Fritura: Aque\u00e7a o azeite numa panela grande de fundo grosso (ou numa panela de fundo grosso que possa ir ao forno) em lume m\u00e9dio-alto.
Frite as costelas em lotes at\u00e9 que fiquem bem douradas de todos os lados. Esta etapa \u00e9 essencial para o sabor. Retire as costelas douradas e reserve.<\/p>\n\n\n\n
Prepare o molho (5 minutos)
Reduza o lume para m\u00e9dio. Adicione a cebola, a cenoura e o aipo \u00e0 panela e salteie durante 5 minutos, raspando os pedacinhos dourados das costelas.
Adicione o alho e a polpa de tomate e deixe cozinhar durante 1 minuto, at\u00e9 perfumar.<\/p>\n\n\n\n
Deglacear e cozinhar em lume brando (5 minutos de prepara\u00e7\u00e3o)
Deglacear (opcional): Verta o vinho tinto (se usar) e raspe os pedacinhos do fundo do tacho. Deixe o vinho ferver e, em seguida, reduza o lume para m\u00e9dio (cerca de 2 a 3 minutos).
Adicione o l\u00edquido e as ervas: Verta o caldo. Adicione o tomilho, o alecrim e as folhas de louro. Deixe o l\u00edquido ferver.<\/p>\n\n\n\n
Nestl\u00e9: Volte com as costelas cozidas para a panela. Devem estar quase totalmente submersas no l\u00edquido.<\/p>\n\n\n\n
Cozedura lenta (3-4 horas em lume brando)
Cubra bem a panela com a tampa.<\/p>\n\n\n\n
Transfira a panela para o forno pr\u00e9-aquecido e deixe cozinhar durante 3-4 horas, ou at\u00e9 que as costelas estejam extremamente macias e a carne se solte facilmente do osso.<\/p>\n\n\n\n
Finaliza\u00e7\u00e3o e servi\u00e7o
Retire a panela do forno. Retire cuidadosamente as costelas e remova as folhas de louro.<\/p>\n\n\n\n
Opcional: Se o molho estiver muito l\u00edquido, volte a colocar o tacho no fog\u00e3o e cozinhe o restante l\u00edquido at\u00e9 atingir a consist\u00eancia desejada.<\/p>\n\n\n\n
Sirva as costelas macias de imediato com o molho e os legumes macios e saborosos por cima.<\/p>\n\n\n\n
Este prato \u00e9 tradicionalmente servido com pur\u00e9 de batata ou polenta cremosa para absorver o molho rico. Desfrute da sua refei\u00e7\u00e3o festiva simples e deliciosa!<\/p>\n\n\n\n
Gostaria de uma receita de pur\u00e9 de batata cremoso tradicional que combine bem com estas costelas?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Parece maravilhosamente aconchegante e festivo! As costelas de porco assadas numa \u00fanica panela \u2014 especialmente quando preparadas como prato tradicional de Natal ou de festas \u2014 s\u00e3o tipicamente cozinhadas lentamente […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":14354,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-14353","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14353","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14353"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14353\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14355,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14353\/revisions\/14355"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/14354"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14353"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14353"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14353"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}