Isto parece absolutamente divinal \u2013 uma combina\u00e7\u00e3o cl\u00e1ssica de doce, salgado e pegajoso! Um glac\u00e9 de mel e alho \u00e9 perfeito para coxas de frango fritas porque o calor carameliza o mel e o molho de soja, dando \u00e0 pele uma cobertura bonita, brilhante e intensamente saborosa.<\/p>\n\n\n\n
Eis uma receita popular e f\u00e1cil de pernas de frango com glac\u00e9 de mel e alho:<\/p>\n\n\n\n
\ud83c\udf57 Pernas de Frango com Gla\u00e7agem de Mel e Alho
Esta receita inclui um passo r\u00e1pido de marinada para o m\u00e1ximo sabor e utiliza um glac\u00e9 simples e eficaz.<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udcdd Ingredientes (serve 4 a 6 pessoas)
Artigo Quantidade Observa\u00e7\u00f5es
Pernas de Frango 8\u20ac \u2013 10\u20ac cada Com osso e pele. Seque-as bem antes de come\u00e7ar!<\/p>\n\n\n\n
Mel R$ 1\/2 ch\u00e1vena (R$ 120 ml) Base para o glac\u00e9.
Molho de soja (baixo teor de s\u00f3dio) 1\/4 de ch\u00e1vena (60 ml) Acrescenta um sabor salgado e profundo. 4 dentes de alho finamente picados ou ralados (ou 2 colheres de ch\u00e1 de alho em p\u00f3).<\/p>\n\n\n\n
Vinagre de ma\u00e7\u00e3 1 colher de sopa Adiciona a acidez essencial para equilibrar o doce.<\/p>\n\n\n\n
Gengibre em p\u00f3 (ou fresco) 1\/2 colher de ch\u00e1 Opcional, mas acrescenta um toque picante.<\/p>\n\n\n\n
Pimenta preta a gosto<\/p>\n\n\n\n
Decora\u00e7\u00e3o opcional: Sementes de s\u00e9samo, cebolinho picado
\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 Prepara\u00e7\u00e3o<\/p>\n\n\n\n
Marine o frango (opcional, mas recomendado)
Misture a marinada: numa tigela m\u00e9dia, misture o mel, o molho de soja, o alho picado, o vinagre de ma\u00e7\u00e3, o gengibre em p\u00f3 e a pimenta preta.<\/p>\n\n\n\n
Cubra o frango: Coloque as coxas de frango num saco de pl\u00e1stico grande com fecho herm\u00e9tico ou numa tigela rasa. Deite cerca de 2\/3 da marinada sobre o frango, reservando o restante (1\/3 de ch\u00e1vena) para pincelar\/glacear posteriormente. Arrefecimento: Marine no frigor\u00edfico durante pelo menos 1 hora, ou idealmente 4 horas para que o sabor se intensifique.1<\/p>\n\n\n\n
Asse as coxas de frango
Pr\u00e9-aque\u00e7a e prepare: Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 200\u00b0C.2 Forre um tabuleiro com bordas com papel de alum\u00ednio ou papel vegetal para facilitar a limpeza (o glac\u00e9 de mel ficar\u00e1 muito pegajoso!). Uma grelha \u00e9 opcional, mas ajuda a tornar a parte de baixo crocante.<\/p>\n\n\n\n
Disposi\u00e7\u00e3o: Retire o frango da marinada (rejeite a marinada utilizada para o frango cru) e disponha as coxas de frango no tabuleiro preparado, certificando-se de que n\u00e3o se tocam. 3
Primeira fornada: Leve ao forno durante 20 minutos. 3.\u00ba Regue e glaceie
Engrosse o glac\u00e9 (opcional): Enquanto o frango assa, deite as 4 1\/3 ch\u00e1venas de marinada reservadas numa panela pequena. 5 Leve ao lume, depois reduza o lume e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 5 a 7 minutos, at\u00e9 engrossar ligeiramente e ficar com uma consist\u00eancia de xarope. 6
Pincele: Retire as coxas de frango do forno ap\u00f3s os primeiros 20 minutos.7 Pincele o frango generosamente com o glac\u00e9 engrossado reservado.
Asse pela \u00faltima vez: Volte a colocar as coxas de frango no forno e deixe cozer durante mais 15 a 20 minutos, ou at\u00e9 que a temperatura interna do frango atinja os 974 \u00b0C (8165 \u00b0F). 10 O glac\u00e9 deve estar pegajoso e bem caramelizado.
Grelhe at\u00e9 ficar crocante (opcional): Para uma pele crocante e uma cor caramelo mais intensa, coloque o grelhador por cima e grelhe o frango durante 2 a 4 minutos, tendo o cuidado de n\u00e3o o queimar. 11
Sirva de imediato enquanto ainda estiver quente e suculento! Combina na perfei\u00e7\u00e3o com arroz vaporizado ou pur\u00e9 de batata e uma salada verde fresca.<\/p>\n\n\n\n
Quer um acompanhamento r\u00e1pido e fresco para este frango agridoce?<\/p>\n\n\n\n
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